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碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。
碳酸飲料生產(chǎn)始于18世紀末19世紀初。zui初的發(fā)現(xiàn)是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。就是說，碳酸飲料的前身是天然礦泉水。隨著人工香精的合成、液態(tài)二氧化碳的制成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發(fā)明、機械化汽水生產(chǎn)線的出現(xiàn)，才使碳酸飲料在歐、美國家工業(yè)化生產(chǎn)并很快發(fā)展到全世界。
碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。
碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì);并且含有碳酸、磷酸等化學成分。碳酸飲料的zui主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
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