拔絲蛋糕里面加了什么，拔絲蛋糕為什么能拔絲

蛋糕是很常見的一種甜食，它的口味多樣，味道好，口感佳。蛋糕的種類有很多，拔絲蛋糕就是其中一種蛋糕。那么拔絲蛋糕里面加了什么呢?拔絲蛋糕為什么能拔絲?

拔絲蛋糕里面加了什么

棉花松。

肉松做出來的效果是一坨一坨的，棉花松是一絲絲的。

用了一種特別的肉松：棉花肉松，淘寶上有。專門做拔絲蛋糕用的。

在家也能做，不過感覺做出來沒有買的好吃

拔絲蛋糕為什么能拔絲

拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃。

而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。

拔絲蛋糕的做法

拔絲蛋糕

拔絲蛋糕是近在臺灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果;因此得名，也讓他在很快的成為的一款蛋糕;

制作時間60min、適應(yīng)人數(shù)5人、適應(yīng)人群：老少皆宜 烤箱預(yù)熱時間10imn

配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許

制作：

1、黃油切塊軟化，加入糖粉慢速混合均勻;

2、快速打發(fā)，分次加入雞蛋和白蘭地，混合至細(xì)膩有光澤;

3、分次加入色拉油，打至體積膨脹，顏色變淺;

4、篩入低筋面粉和泡打粉，手動混合至無干粉;

5、裝入裱花袋，擠入模具4分滿左右;

6、放入適量的馬蘇里拉碎和黑胡椒混合物;

7、再擠入蛋糕面糊，至模具的8分滿;

8、放入烤箱，快熱模式180度，烤制20min;

小貼士：

這個比例是圓形紙杯75px*125px的紙杯24個;

黑胡椒可以用其他調(diào)味劑代替。

在日常生活中，很多人都會喜歡吃拔絲蛋糕，它的味道好，口感酥軟，深受人們的喜歡，尤其是女性朋友。以上就是為大家介紹的拔絲蛋糕里面加了什么，拔絲蛋糕為什么能拔絲。