胡蘿卜為什么會發芽，胡蘿卜發芽還能吃嗎？

胡蘿卜在保存不當的情況下，會發生頂端發芽的現象，如果直接扔掉有些浪費，那么胡蘿卜發芽還能吃嗎?

胡蘿卜發芽還能吃嗎

胡蘿卜發芽還可以吃。 胡蘿卜不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵堿和茄堿，胡蘿卜發芽不生成有毒物質，因此胡蘿卜發芽了還能繼續食用。

發芽的胡蘿卜怎么吃

胡蘿卜剛發芽的時候只是一個小小的苗，并且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然后炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然后用水多漂洗幾遍，再炒熟食用。

胡蘿卜為什么會發芽

胡蘿卜韌皮部位的細胞具有全能性，全能性指的是，已經經歷分裂，分化的細胞，還有形成完整有機體的潛能或潛力。 因此在溫度合適和水分合適的時候，胡蘿卜的部分韌皮部細胞就會開始分化，出現小芽，將帶有小芽的胡蘿卜塊，種到土里去，都可以長出一株完整的胡蘿卜。

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