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秋季菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的*好時(shí)光。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核**、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但是吃螃蟹前，那么，您知道螃蟹不能和什么一起吃嗎?螃蟹的食用*忌呢?下面中國(guó)保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下螃蟹不能和什么一起吃及螃蟹的食用*忌。
螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹+茶水
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
螃蟹+柿子
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵**，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
螃蟹+花生
花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
螃蟹+冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
螃蟹+梨子
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
螃蟹+香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
螃蟹+泥鰍
據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
螃蟹的食用*忌
不能吃死蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖，并使得蟹肉里的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，**仍不易被破壞。
不宜吃隔夜蟹
隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞**，從而導(dǎo)致組胺中毒。
不宜吃生蟹
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)會(huì)寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽等病癥;若不慎侵入腦部，會(huì)引起癱瘓。
不宜過(guò)量吃蟹
螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，雖美味卻不能食用過(guò)量，一般人每次吃蟹不應(yīng)超過(guò)1斤，而一周內(nèi)食蟹次數(shù)*多也不要超過(guò)3次。
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