西蘭花的功效與作用,西蘭花的營養價值

　　西蘭花也叫綠菜花，西蘭花是很受歡迎的一種蔬菜，主要是由于西蘭花的營養豐富，西蘭花含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，下面中國保健食品招商網小編就為大家介紹下西蘭花的功效與作用及西蘭花的營養價值。

　　西蘭花的營養價值：

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，另外西蘭花維生素C含量比辣椒高。

　　西蘭花的功效與作用：

　　西蘭花的功效與作一：****

　　西蘭花可能*顯著的就是具有****的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在**胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，**癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預**癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物**酶活性的作用。

　　西蘭花的功效與作二：增強免疫力

　　西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟**，增強人的體質，增加抗病能力。

　　西蘭花的功效與作三：利于減肥

　　菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千***此，對對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。但西蘭花小孩不能多吃，因為它里面含有一種有害化學物質叫異硫*酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

　　以上就是中國保健食品招商網小編為大家介紹的西蘭花的營養價值及西蘭花的功效與作用，希望對您有參考價值。