??
走進廚房，普通人看到是食材、調料，但醫生隨便掃一眼，就能看到可以治病的好藥。黃帝內經中說：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，這就是藥食同源。負責任地告訴你，廚房里面都是寶，關鍵是看你用得對不對!
生蒜末
預防流感和腸道感染疾病
平常總聽人說，多吃生大蒜，可以殺菌，因為生大蒜含有大蒜素。
錯!錯!錯!小編告訴您，蒜瓣里面并沒有大蒜素。
但是，蒜瓣里有蒜氨酸和蒜酶，這兩種物質是獨立存在的。只有將蒜瓣搗碎成蒜末(蒜泥)后，靜置15~20分鐘，這兩種物質充分混合在一起，發生反應，才能生成大蒜素。
也就是說，真正可以殺菌的是生蒜末!你吃整個蒜瓣，也就是吃一個辣味~
大蒜素對多種致病菌都有明顯的**和殺滅作用，如葡萄球菌、痢疾桿菌、結核桿菌、腦炎球菌等。
因此，生吃蒜末(蒜泥)是預防流感和預防腸道感染疾病的有效方法。
這樣吃大蒜減少對胃的刺激：
將生蒜末、醋和香油混合在一起吃，能夠緩解辛辣味道。
花椒
治牙痛、治腳氣
花椒，真的是讓人又愛又恨的調味品。愛的是提味增香后的濃郁口感，恨的是不小心咬到的苦澀。
其實，花椒在養生界很有名，可以殺菌、止痛。
用牙咬花椒治牙痛
花椒有明顯的止痛作用。牙痛的人，可將1~2粒花椒放在疼痛的牙上咬住，咬一段時間就會緩解。
這主要是因為花椒有類似于局部**的功效。
還可以將花椒煮水用來漱口，有**殺菌功效，對**牙周炎也有一定效果。
花椒煮水泡腳治腳氣
腳氣就是真菌感染導致的，用花椒煮水泡腳可以殺真菌，**，止癢。
推薦方法：
? 花椒10g，鹽30g，加適量水煮沸20分鐘;
? 待水變溫后，泡洗雙腳25分鐘。
注意，皮膚有破潰的慎用，以免感染。
陳醋
控制血糖
餐后高血糖是許多糖尿病人頭痛的問題。其實，在進餐時有意識地喝一點醋，對控制血糖非常有好處。
口說無憑，先回顧一下以前的實驗研究結果：
面包試驗
1994年，國外研究者發現：
? 白面包太好消化，食用后血糖升得非常迅猛。
? 用加了醋的調味品來配合白面包一起吃，餐后血糖的上升值從88降到了64。
土豆實驗
將蒸土豆冷藏后配酸辣沙司(含有1.68克**的白醋)給13位健康受試者食用，發現餐后血糖和胰島素反應顯著降低了43%和31%。
這是因為**，可以延緩食物消化過程，減慢排空速度，從而輔助平穩血糖。
陳醋的降糖作用*好
醋的用量是血糖調控效果的關鍵，有效量大約為：**濃度為6%的醋，30ml左右。
老陳醋等優質醋產品的**濃度可以達到6%，這個濃度可以在控制血糖方面起到很好的效果。
正確吃醋巧控糖
? 餐前服用30ml，**濃度為6%的陳醋，可以輔助控制血糖。
? 怕酸的人可以用水兌著喝，或者吃醋泡小菜(如醋泡花生、醋泡洋蔥)。
? 但胃酸過多或胃潰瘍等胃部疾病人群，平時要少用醋，只能選擇其他的控糖方法。
芝麻醬
緩解營養不良型便秘
腸道是排出體內代謝垃圾的重要通道。食物能發揮多大的潤腸作用，主要看不溶性膳食纖維的多少。
芝麻醬，就含有豐富的不溶性膳食纖維，并且要高于香蕉、芹菜。
有些人飲食中并不缺少蔬菜、水果，但還是排便不通暢，很可能是營養不良引起的便秘。
芝麻醬不僅可以促進腸道運動，而且比芝麻更易吸收，還含有鈣、鐵、鋅、維生素、蛋白質等多種營養素，可輔助緩解營養不良型便秘。
芝麻醬這樣選：
? 市面上買到的芝麻醬，大部分都是白芝麻做的，顏色偏黃，類似于棕色;如果加入了花生，它的顏色會偏淺，變成淺米色。
? 芝麻醬浮油越少表示越新鮮：生產時間不長的純芝麻醬(20天以內)，一般無香油浮出，用筷子蘸取時黏性很大;生產時間較長的純芝麻醬， 一般上層會有香油浮出。
橄欖油
血管清掃劑
說起“吃哪種油*好”，大多數人的**反應就是“橄欖油”。
可是，你去超市的時候會發現有特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和精制橄欖油幾種，到底選哪種*好?
當然是特級初榨橄欖油。
? 它是通過自然方法提取的(冷榨)，保留有更多的多酚類物質，能**膽固醇氧化，保護血管健康。
? 另外，橄欖油中的油酸含量高，可達70%以上。油酸是一種單不飽和脂肪酸，有利于心血管健康。
如果您買了特級初榨橄欖油，建議以常溫涼拌為主。
高溫長時間加熱會對其營養成分和特殊的香味造成破壞，常溫烹飪或極短時間的輕微加熱才更不辜負這“珍貴”的油脂。
教你挑對特級初榨橄欖油
? 看顏色：特級初榨橄欖油顏色深且透亮。越是渾濁的油脂，越容易氧化酸敗。
? 看采摘、壓榨時間：采摘時間、生產壓榨時間越接近，橄欖油的品質越高。
? 聞香味：特級初榨橄欖油聞起來一定是純正的、自然的清香味，無異味。
生姜
健胃止嘔祛風寒
俗話說“飯不香，吃生姜”。
生姜里含有一種物質叫辣姜素，它能夠刺激胃液分泌，增加腸胃的蠕動，促進消化功能。
生姜還被藥王孫思邈譽為“嘔家之圣藥”，慢性胃炎導致的嘔吐，可以吃生姜緩解。
推薦吃法：
? 取生姜、橘皮各12g，泡水喝即可。
? 一日喝2~3次，有止痛止嘔的功效。
這6種調味品，對一些常見病有一定的預防、**效果。如果你的病癥較輕，可以用它們來緩和病情，但如果病癥較為嚴重，還是需要配合相關的藥物進行**，不能完全寄希望于食物。畢竟，把藥當做飯吃固然不好，但如果一味地拿食物當藥吃，也有失偏頗啦!
