??
在我們的日常飲食中，食用油扮演者不可或缺的角色，如今市場上食用油亂象的新聞頻頻爆出，使大家備受困擾。那么生活中我們會吃到的食用油主要有哪些?我們又應該如何選擇放心的食用油呢?
一、地溝油
1、將下水道中的油膩漂浮物、飯店酒樓回收的剩飯剩菜，經過簡單加工，提煉出的油;
2、將劣質豬油、豬內臟、豬皮加工精煉后產出的油;
3、用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后，再被重復使用的油;
4、在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，并產生一些及醛、*、等有刺激性氣味的物質，酸價和水分嚴重超標的非食用油。
二、工業壓榨油
一般用于大批量生產，香味濃。壓榨溫度一般在200-300度以上，超高溫度壓榨使原料中的營養成分完全流失，且一般原料未經挑選，可能混有發霉的花生從而產生微量***素，一般油料都會添加防腐劑。
三、化學浸出油
先將原料壓成碎薄片后用俗稱六號輕汽油的**浸泡，使油脂溶解在輕汽油中形成混合油;然后對混合油進行加熱，去除輕汽油，制成半成品油;*后用化學方法高溫精煉脫膠、脫色、脫臭后制成的食用油，一般成品油中會殘留微量化學成分。
四、調和油
是根據使用需要選擇兩種或以上的油脂按比例調配后進行精煉，再經脫酸、脫色、脫臭、調和而成的食用油，目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。
一些花生調和油、茶籽調和油，其中純花生油和純菜籽油的比例不到5%，其余都是用棕櫚油等價格比較低的油種勾兌而成。
