包粽子需要什么材料

包粽子需要什么材料

俗話說得好“巧婦難為無米之炊”，所以，想要包粽子，必須要準(zhǔn)備好所有的材料。其中包括：

粽子葉：包粽子的葉子是粽葉，箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。

包扎的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。

餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。

包粽子要準(zhǔn)備哪些東西

準(zhǔn)備粽繩

粽繩主要是用各種野草葉當(dāng)作繩子來捆綁?mèng)兆樱A(yù)防粽子在鍋里加熱時(shí)散開，粽子餡流出來。包粽子*止使用塑料繩捆扎，因?yàn)榻?jīng)過加熱后，塑料繩會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。

準(zhǔn)備粽米

一般包粽子都選用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分為圓粒、長粒、黑糯米。

長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性稍遜于圓糯米。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。所以，如果您喜歡吃比較黏一點(diǎn)的粽子可以選用圓糯米，次之，則選用長糯米作為原料，或者兩種可以摻雜食用。

準(zhǔn)備粽子餡料

對(duì)于粽子餡料，完全是根據(jù)自己喜好的食材來準(zhǔn)備。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、香菇、咸蛋黃、咸肉、鴨肉丁、叉燒肉、香腸、紅豆沙、綠豆沙等等。只要你喜歡的都可以放在粽子里一飽口福。

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