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微波爐加熱蒸米飯
1、先將稻米清洗干凈(*好是不超過(guò)3口人吃的白米飯);
2、將米倒進(jìn)微波爐加熱專(zhuān)用型的塑料制品里(外蓋上一定要有透出氣孔，*好用買(mǎi)微波爐加熱時(shí)店家送的哪個(gè)大一點(diǎn)的淡**外蓋的塑料制品)，倒進(jìn)冷水(溫水*好是)侵泡時(shí)間不超過(guò)三十分鐘為好(侵泡后蒸出的白米飯不半生不熟、易熟，還省時(shí)省力，但侵泡時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，不然蒸出的白米飯沒(méi)有香氣);
3、將侵泡生米的水換為溫開(kāi)水(大道理跟上面一樣，冷水也行，僅僅蒸悶時(shí)間稍長(zhǎng)些)，因稻米早已侵泡過(guò)，添加的水相比用電飯鍋略微少一點(diǎn)，超出稻米一厘米就可以(數(shù)*多不必超出2公分)。扣上外蓋(內(nèi)蓋也蓋上，避免沸出)，放進(jìn)微波爐加熱，調(diào)至高火，定時(shí)執(zhí)行6-8分鐘(依據(jù)米的是多少定時(shí)間);
4、取下并開(kāi)啟器皿，用飯鏟將白米飯拌和一下;
5、扣上外蓋，再用低火(火災(zāi)也行)定時(shí)執(zhí)行3-5分鐘(米少得話(huà)，3分鐘就可以)。
6、從微波爐加熱中取下器皿，這時(shí)不必開(kāi)啟外蓋，一定要用余熱回收再燜一會(huì)(5-10分鐘)，隨后再開(kāi)啟外蓋。OK，白米飯搞好了。
用微波爐加熱蒸米飯重要要留意三點(diǎn)：一是務(wù)必提早侵泡生米;二是在一段時(shí)間完畢后，一定要拌和一下;三是白米飯蒸熟后，不必立刻開(kāi)啟外蓋，要用余熱回收再燜一會(huì)兒。也要留意放水適當(dāng)。
用微波爐加熱作出的白米飯比較用電飯鍋蒸的白米飯時(shí)間較短，并且美味可口。如剩余白米飯，下一餐再吃時(shí)，用微波爐一分鐘，如同剛蒸出的白米飯一樣美味。這一點(diǎn)電飯鍋是不可以及的。
此外特別注意：一是假如淘過(guò)的米不侵泡或侵泡時(shí)間較短得話(huà)，微波爐加熱定時(shí)執(zhí)行就需要相對(duì)性長(zhǎng)一點(diǎn)，不然蒸出的稻米熟得不足好，一些硬，不好吃。二是有的稻米喝水多，有的稻米喝水少，每每拆換一種稻米后，就需要對(duì)于狀況調(diào)節(jié)添加的水流量。
