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在我國民俗有“一鴿勝九雞"的叫法。鴿子肉不僅營養豐富，且也有一定的健康保健作用，能預防多種多樣病癥，從古到今中醫藥學覺得鴿子肉有清肝火壯腎、補氣養血、清熱去火、生津解渴等作用。現代科學覺得：鴿子肉壯體補腎**、活力魅力、益腦補神，增強記憶力，減少血壓，調節身體血糖值，美容養顏，皮膚雪白鮮嫩，益壽延年。在秋冬季多喝鴿子湯，能夠增強抵抗力，提升皮膚延展性，改進血液循壞，給你冬季也美美噠的。
鴿子湯的主要材料：
幼鴿一只、淮山藥一段、木耳3～4朵、雞蛋7.8個。味精，米酒，食鹽，姜，生蒜
作法：
1、幼鴿清洗，放進開水里邊，天賦加點米酒，去血，撈起來，清洗。
2、放進生姜片，蔥段，枸杞子，大棗文火燉1.5鐘頭
3、淮山藥刨皮，切成片刀具，泡開木耳，雞蛋像煮蛋一樣的煮一下，撥殼;
4、用筷子刺一下，較為酥的情況下，放進雞蛋和木耳。
5、文火燉20分鐘，放進淮山藥，再燉到淮山藥酥了，鹽，味精調料就可以。
常見問題
幼鴿盡可能老些比較好，喝粥。
黑木耳要把蒂摘干凈，鹽不必放多了，口味淡比較好。
