像我們廚房里一般都會備有番茄醬、甜面醬、辣椒油等等調味料,基本上都是擺放在桌上或櫥柜里。我們家里的醬料各式各樣種類很多,不同的調味料適合存儲的方式是有區別的,調味料正確的存儲方法,我們來看一下:
1.適合放在冰箱冷藏的調味料;
①番茄醬:常溫下容易味道改變,但是如果從冰箱內拿出來使用,時間久了瓶身內會有水蒸氣產生。
②面豉醬:放冰箱冷藏之外也可以放冰庫冷凍,保存風味的好方法。
③火鍋調味醬:綜合了沙茶、醬油等火鍋調味用的醬料,經過調配后會比單一種調味料更容易腐壞。
④沙拉醬:如果在常溫保存下容易變味道,但也要注意不要冰在冷凍庫,否則會油水分離。
⑤醬油:如果放置常溫會容易氧化,影響口味。
2.比較適合放置常溫陰涼處保存的調味料;
①蜂蜜:如果蜂蜜放在溫度太低的環境,會讓里面的糖分變成結晶,影響封密的口感和密度,讓蜂蜜很難從瓶罐中倒出來。
②砂糖:砂糖在開封后一定要放到密封的容器中保存,或是封裝起來放在陰暗處。因為砂糖有非常強的吸濕力,放到冰箱因溫差而產生的濕氣會被糖吸收。
③鹽巴:和糖一樣,因為有很強的吸濕力,所以建議保存在低溫低潮濕處。
④醋:一般來說醋應該放在常溫下保存就好,但若是天氣太炎熱的話容易讓醋變質,那么則建議放冷藏。
⑤橄欖油:橄欖油放冰箱可能會發生凝固狀況,會影響烹調的風味。
小編想要提醒各位,當調味醬開封后建議還是盡早吃完,雖然可以送進冰箱里冷藏,放久了仍然會降低質量和口味。所以,調味食品要用正確的方式保存,才不影響其風味和質量哦。
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