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一.巴沙魚
巴沙魚別名子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖性溫臨海大中型*底層淡水魚，長年日常生活棲居在我國臨海漁區。巴沙魚生態資源量少，味正美味，出肉率高，口味滑爽，魚類久煮而青春不老，無腥味兒和臭味，高蛋白食物，營養豐富，備受眾多顧客親睞。
做為高品質海底生物，其人體脂肪中帶有不飽和脂肪，具備抗主動脈粥樣硬化之作用，對預防心腦血管病癥和提高記憶力頗有好處。此外，巴沙魚中的歐米加-3油酸，能夠抑止眼睛里的氧自由基，避免新血管的產生，減少結晶發炎的產生。再再加其沒刺肉厚的特性，非常合適老年人和少年兒童服用。
二.龍頭魚
龍頭魚，小燈籠魚目混珠，水龍頭魚科，這類魚遍布于中國太平洋、印尼北邊的河口，為沿海地區中、下一層淡水魚，是我國沿海地區常見食用魚類。身長達41厘米(16吋)，色暗，淡灰或深褐色，具灰黑色細點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及胸鰭大。本屬幾個近緣種遍布于從非州到加拿大和新幾內亞。此魚僅有一條主龍骨，而且主龍骨綿軟，其魚的魚骨頭軟細如胡子，因而浙南柳市、臺州市、溫州市、衢州一帶的人就形象叫它為水潺，就是它像水一樣綿軟。雜食，以魚兒、河蝦、底棲小動物為食。
三.什么魚刺少？
魚類身體扁的比較多刺，像草魚就比較多，像身體較為園的就沒刺，像鯉魚也有鯽魚。怕魚刺卡著小孩的母親能夠給孩子挑選鰱魚、銀魚、雪魚、大青魚、石斑魚、大黃魚、比目魚、馬面魚等。這種魚類中基本上沒有小刺。吃目魚時先往掉兩邊的刺，就只剩正中間與脊椎連到的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、草魚、鯰魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓孩子吃魚腹肉，沒有小刺，能夠安心給孩子吃。
購買淡水魚時要留意：肉質地要有延展性、內臟呈暗紅色或紅色、目光微凸且黑與白清楚、外型詳細、魚鱗無掉下來、無腥臭等。
也有，魚類買回家了后*好是采用清蒸的或烤的方式，防止煎炸，以儲存數*多的營養物質。
