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培根煎蛋是西式早餐，在挪威有人叫它星期天早餐。
星期天人們不要趕早去工作，有時間享受一個長長的、而又豐富的早餐。這是十多年前在挪威食堂工作時，食堂的老板告訴我的。
挪威人愛讀書、看報，周末就有時間邊讀、邊吃、邊喝。特別是男人更加宗愛培根煎蛋。
培根脂肪含量較高，搭配點蔬菜比較適合。還有西式的吃法要配上一片面包，再加上果汁、咖啡一起享用。
這樣的一份早餐也算是非常豐盛的，有主食、有蔬菜、有雞蛋、有肉類。
焦香松脆的面包，嫩滑的雞蛋，熏香濃郁的培根，清新脆嫩的蘆筍，搭配在一起即美味又健康。
材料(1份)：培根1-2條，雞蛋1個，蘆筍2根，面包一片。
制作：
1.備好材料：培根，雞蛋，蘆筍，面包
2.取一煎鍋，倒入食物油，油微熱時打入雞蛋。
3.接下來將兩條培根平鋪鍋底。
4.然后將面包片也放下去，并將培根翻面。
5.*后將2根蘆筍放下去，雞蛋上撒點胡椒。注：鹽可不用，因培根是很咸的。
6.這時雞蛋和培根已煎好，可以盛出裝盤，面包翻面略煎，還有蘆筍稍煎一下即可。
注：全程保持中火。
細微小語：
1.全程保持中小火，才能保證培根焦脆而不是焦黑。
2.吃培根煎蛋時，不用蘆筍也可以配點西紅柿、黃瓜、之類蔬菜，因培根油較大，*好用蔬菜綜合一下。
