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1做饅頭要多久才熟
蒸饅頭時間需看鍋尺寸、饃饃尺寸的。蒸饅頭時間一般以饃饃放進鍋鈣鎂離子開后20分鐘為宜。我們都了解越發大的食材就越炒過，饃饃也是一樣的，越發大的饃饃就越煮熟，因而做饅頭的時間還由于饃饃的塊頭尺寸會各有不同，饅頭一般時間更長。一般尺寸的饃饃大概3-4厘米直徑，沸騰后用十分鐘上下就可以了，做饅頭具體時間要依靠自己把握，看饃饃是不是熟透，可舉起饃饃，翻過去用手壓一下，如彈起來，則熟透，若有坑，表明欠火。
2做饅頭醒發要多久
做饅頭醒發要10-15分鐘。在搞好饃饃丕時一定要充足的醒發，一般醒10-15分鐘隨后再上鍋蒸。假如搞好的饃饃丕在砧板上醒面的時間較為短，就需要在鍋不開的情況下上屜(水開的全過程也等于面的醒面)。3生活中蒸饅頭的做法
原材料：面500g、水適當、酵母粉適當
作法：1、把酵母粉在溫開水里泡開，慢慢地倒進小麥面粉中拌和。2、拌成絮狀物，再漸漸地柔成面糊，放到溫暖處發醇，大概三十分鐘的模樣發變成二倍大，就可以了。3、揉按排氣管，柔成面糊再醒發二十分鐘，再揉再醒來時回兩三次，那樣蒸出去的饃饃美味。4、往返幾回后，把面搞成小擠，再搞成饃饃狀，放進冷水鍋中，醒十五分鐘再開*。5、蓋上外蓋開*火災蒸二十分鐘就行，熄火后再悶三五分鐘再沸騰，饃饃起鍋。
4做饅頭怎么知道熟不太熟
分辨做饅頭是不是生和熟，一是可以用手輕輕拍饃饃，有延展性即熟，二是撕一塊饃饃的外皮，如能解開皮即熟，不然**熟。三是用手指輕觸饃饃后，凹痕迅速恢復為熟饃饃，凹痕下來不還原的，表明還沒有煮熟。
5做饅頭的小竅門
1、做饅頭時，假如面似發非發，可在面糊正中間挖個凹坑，倒入兩大杯純糧酒，停10分鐘后，面就發開過。
2、醒面時要是沒有酵母菌，能用純蜂蜜替代，每500克小麥面粉加純蜂蜜15-20克。面糊揉軟后，蓋濕抹布4-6鐘頭就可以進行。蜂蜜發面蒸出的饃饃綿軟芳香，通道回甜。
3、冬季室溫低，醒面需要的時間較長，假如發醇時在面里放點白砂糖，就可以減少醒面的時間。
4、在發醇的面糊里，大家常要放進適當堿來去除怪味。查驗施堿量是不是適度，可將面糊用刀割一塊，上邊若有芝麻粒尺寸勻稱的孔，則表明用堿量適合。
5、蒸出的饃饃，如因堿放多了變黃，且堿味刺鼻，可在蒸后饃饃的水里添加食用醋100-160克，把已蒸過的饃饃再放進鍋中蒸10-15分鐘，饃饃就可以皮膚變白，且無堿味。
6、做饅頭時，在小麥面粉里放一點食鹽水，能夠促進發醇，蒸出的饃饃又白又香。
