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小米酥的做法是啥
1、小米1小把，清洗充足泡漲后入式微波爐加熱高火打4、5分鐘，把它蒸成小米飯;
2、小麥面粉中添加小米飯、1勺子花生醬，搓勻后添加冷水，活出面糊;
3、搓揉、輾壓面糊，使小米和花生醬充足分布均勻;
4、蓋上濕抹布，醒20到30分鐘;
5、醒發(fā)的情況下提前準(zhǔn)備麻汁餡：70g麻汁中添加50g糖，攪拌均勻;
6、入微波爐加熱，高上火3、4分鐘，讓糖充足溶化，攪拌均勻成絲滑的花生醬餡;
7、醒好的面糊搟成正中間稍厚、四周甚少的圓片;
8、鋪平一半的麻汁餡;
9、像做包子一樣包起來，捏住收邊;
10、用力輕輕地拉開，搟發(fā)展形;
11、剩余的麻汁餡添加1勺子食用油攪拌均勻后，取一半勻稱鋪在面片上;
12、疊成三折，捏住收邊;
13、再度輕輕地?fù){發(fā)展形，鋪平剩余的麻汁餡;
14、再度疊成三折;
15、*終再搟成方形大面積，尺寸參考鍋的規(guī)格;
16、燒開炒菜鍋，轉(zhuǎn)文火，放入面片，剛開始攤煎餅;
17、正中間數(shù)次翻過來，并持續(xù)旋轉(zhuǎn)，烙至雙面金**就可以;
18、起鍋，切件擺盤。
小米的營養(yǎng)成份有什么
小米含蛋白，比稻米高。每100克中含人體脂肪1.7克，碳水化合物化合物76.1克，都不少于稻、麥。一般谷物中不帶有的胡羅卜素，小米每100克成分達(dá)0.12mg，維生素b21的成分穩(wěn)居全部谷物之首。除服用外，還可制酒、制麥芽糖。
小米湯是身心健康食品?？瑟?dú)立煮熬，也可以加上紅棗、紅豆、地瓜、蓮籽、百合花等，熬出口味各不相同的營養(yǎng)保健品。小米碾成粉，能制點(diǎn)心，色香味俱全。小米的芽和麥芽糖一樣，帶有很多酶，是一味中藥材，有健脾養(yǎng)胃的功效。小米湯有安神助眠之效。
中國北方很多女性在生孕后，都有效小米加老紅糖來調(diào)理人體的傳統(tǒng)式。小米煮粥營養(yǎng)成分豐富多彩，有“代參湯”之美譽(yù)。因?yàn)樾∶撞恍杼刂疲鼉?chǔ)存了很多的維他命和碳**，小米中的維生素b21達(dá)到稻米的好幾倍;小米中的碳**成分也高過稻米。
針對很多人而言因?yàn)槊琢枯^少，因此很味道不好到真實(shí)的小米湯，建議有興趣愛好者，去種植區(qū)的鄉(xiāng)村農(nóng)民家中親身感受一番，必然給你大開眼戒;
除開豐富多彩的鐵制外，小米也是有蛋白，復(fù)合型維生素B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、化學(xué)纖維這些。由于小**性是偏堿的，因此烹制時(shí)，不需要加過多的鹽或果斷無需鹽煮。
小米的木薯淀粉成分高(約70%)，是一種動(dòng)能食材。
和別的谷類一樣，小米中鈣、維生素D、維他命D、維他命C和維生素b212成分很高。
蛋白質(zhì)含量在不一樣種類的小米中變化非常大，一般接近5%—20%中間，均值為10%—12%。小米中蛋白的品質(zhì)常好于麥子、大米和苞米，可是必須氨基酸中的磷酸氫鈣成分低。
