??
一、怎樣腌漬鬼子姜蘿卜咸菜
原材料：洋姜，鹽，八角茴香，麻椒，丁香花，八角茴香，水
腌漬流程：
1、洋姜清洗，晾曬水份。
2、全部調味品煮開開，再放涼。
3、把晾好的洋姜放到密封罐里。
4、把放涼的調味品水倒進密封罐。
5、先放一層保鮮袋。
6、再蓋好外蓋，放進蔭涼的地區，腌漬一個星期以上。
7、吃的情況下，把洋姜切成細絲，天賦加點熟芝麻，再淋點生抽、醋和芝麻油，就可以。
二、腌制口味淡口感的洋姜
原材料：洋姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精
作法：
1．將腌制口味淡口感的洋姜
原材料：洋姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精
作法：
1．將洋姜放進器皿中，添加鹽、麻椒、八角茴香、雞精。
2．加適當冷水，未過洋姜就可以。
3．腌制一星期就可以服用。服用前要涼開水清洗干凈。留意，腌制口味淡口感的洋姜一定要帶泥腌漬，洗干凈的洋姜腌出去會變黑，并且口味不太好。
三、腌制醬香型口感的洋姜
原材料：洋姜、麻椒、八角茴香、糖、鹽、黃豆醬、純糧酒、生抽、雞精
作法：
1．將洋姜洗干凈，放進器皿中。腌制醬香型口感時不可以帶泥。
2．按自身的口感放調味品。留意：腌制2斤洋姜，放50克酒*好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鮮；
3．麻椒、八角茴香*好是煮咸水湖，放涼之后倒入，不然洋姜非常容易損壞；放水的量要未過洋姜。
4．腌漬一個星期上下就可以服用。
四、糖酷洋姜的腌漬方式
將洋姜清洗后置放于玻璃瓶子內，隨后將醋與糖混和，占比為30（糖）：100（醋）（自然還可以依據自身口感調理），隨后將糖酷倒進罐里，醋以吞沒并高于洋姜3~5公分為宜，腌漬12天上下就可以服用。（留意工作溫度不適合太高，防止太陽照射）
