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茡薺來自印尼，以后傳到中國江蘇，廣東省等地。它并不是用種子立即種植的，只是用球莖再次繁育的。這類東西的使用價值很高，可是它并沒有與它相克的食物。換句話說荸薺能夠和一切食材一起服用。荸薺之中帶有許多的蛋白，碳水化合物化合物及其胡羅卜素和別的維他命等微量元素。
它帶有的磷元素比別的蔬菜水果高好幾倍。這類磷元素對我們的人發肓很有協助。它能夠推動我們的骨骼和牙的生長發育，還能夠調整身體的基礎代謝。不論是十幾歲的小孩還是成人都能夠服用荸薺。茡薺具備排腸毒臟物的作用，它會將腸胃中的姜片蟲卵消除到身體，避免它在人的胃腸之中繁育內寄生。
茡薺不僅是能夠做熟來吃，它還可以直接生吃，由于在煮荸薺的情況下微量元素便會遺失。直接生吃荸薺以前，一定要將荸薺表層粘附的土壤清理干凈，隨后再服用。
茡薺還具備清熱去火的作用，在生活起居中假如吃完容易上火的東西，還可以用茡薺來下火，它的下火作用十分優良，針對發燒的人而言也是特別適合的。可是茡薺針對某些人而言是不宜吃的，例如小朋友和老年人都應當少吃。
茡薺是歸屬于涼性食物，老年人吃的茡薺過多，便會造成急火攻心的病癥，而小孩子更不宜吃荸薺，由于小朋友的消化吸收工作能力較為弱，抵抗能力還較為低，假如吃太多的茡薺便會造成腸胃越來越陰虛內熱，這對小孩子的發展生長發育是不好的。
