伊面的做法，華豐三鮮伊面消費者評價

伊面原叫伊府面，是面中上品。相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過才端上席。

誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，成為一道非常爽口的上菜。伊面制作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。

那么您知道伊面的做法嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下伊面的做法，華豐三鮮伊面消費者評價。

伊面的做法

1、精面粉置于板上圍成凹。將鴨蛋磕在碗里，打散后倒入精面粉中，精鹽3克化一點點水摻入。把蛋和面揉和，撒點干淀粉，把面搟薄，每搟一遍，撒淀粉一遍，疊起再搟，防止粘連。搟得每片都很薄后，切為6毫米寬的面條，把面條散開。

2、鍋置旺火上，清水燒沸，把面條分幾次下鍋，氽過撈起(注意勿燒成糊狀)，放笊籬瀝干。

3、炒鍋再置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，分數次放入氽熟面條，炸至膨脹成金黃時撈起。

4、把豬肉、香菇均切成絲，熟火腿切成細絲。白菜洗凈切絲，蒜蔥切段。

5、鍋放旺火上，注入熟豬油燒熱，下蔥稍煸，放入豬肉、香菇、白菜絲、蝦干略炒。加入雞湯、精鹽燒沸，放入炸過的伊面，燒透翻炒，至剛透時，調入味精，加點尾油裝盤，撒上火腿絲即成。

華豐三鮮伊面消費者評價

1.物流很快，面沒有碎的，吃出了小時候的味道。

2.東西不錯，挺好的，已經很多年沒吃這種口味兒的非常好。下次還會買繼續。

3.三鮮伊面多少年沒有吃過，還是小時候的味道，得勁。哈哈哈哈哈哈

4.十幾年沒吃過了 終于迫不及待的嘗了兩包 好懷念的味道，真心不錯…

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