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帶皮炸大蝦的粉絲的做法
一、選擇新鮮的大龍蝦
銷售市場購買新鮮大龍蝦20只。留意假如家人喜愛松脆的口味，帶皮一起吃得話。那麼不必挑選很大的蝦，選小一點的蝦才非常容易炸成外酥里嫩的實際效果。一般建議挑選中拇指長短的蝦。
二、*好是清理掛糊
*先開展清理。隨后先后添加生雞蛋一個、鹽適量、木薯淀粉適當。生雞蛋一個能夠使炸成的大龍蝦色調金**。鹽依據口感加上不容易過多;以防遮蓋蝦的鮮香;木薯淀粉適當為了鎖定蝦的內部汁液及其讓蝦頭松脆。要留意熟度，不必炸的時間太長。
三、入鍋炸常見問題
方法1每只大龍蝦單獨入鍋，貼鍋邊滑進使之互相不黏連。方法2油不必放過多，由于炸蝦非常容易環境污染油，因而油僅用一次下一次做其他菜就用沒了(如大蝦白菜、大龍蝦東瓜)。因而鍋中能夠只炸三四只便可。方法3熟度控制，大龍蝦附近的汽泡由大縮小后，蝦腦的殼伸開便差不多了。方法4，假如想提升蝦的口味層級，可依據愛好在糊里加上白胡椒粉、辣椒粉等，但要少量。
看過帶皮炸大蝦的粉絲的做法的詳細介紹，堅信大伙兒會干了吧，立刻就需要到做晚飯的時間了，何不去超市挑上幾個新鮮的大龍蝦，給家中的老人和小孩加上點美味可口吧。
