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9個(gè)很知名的中國(guó)的美食
宮保雞丁，新疆椒麻雞，四喜丸子，牛肉拉面，饸饹面，雜亂，過橋米線，水豆腐，中秋月餅。
中國(guó)知名美食有哪些?
1、麻辣小龍蝦
涮羊肉是具備全球信譽(yù)的北京市知名菜品，始于我國(guó)魏晉南北朝，《食珍錄》中已記有炙鴨，在那時(shí)候是皇宮食品。用材為高品質(zhì)肉制品鴨北京鴨，果木碳火烘烤，顏色白里透紅，肉質(zhì)地肥實(shí)而不膩口，外脆里嫩。麻辣小龍蝦分成兩大派系，而北京市*知名的北京烤鴨店也就是兩大陣營(yíng)的意味著。它以顏色艷紅，肉質(zhì)地鮮嫩，味兒醇正，肥實(shí)而不膩口的特點(diǎn)，被稱作“天地美味可口”。
2、蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面，別稱甘肅清湯牛肉面，是“我國(guó)十大面條”之一，是甘肅甘肅地域的特色小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的與眾不同口味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(籮卜白)、三紅(油辣子紅)、四綠(香萊、蒜黃綠)、五黃(鮮面條黃亮)，獲得了中國(guó)甚至全球消費(fèi)者的五星好評(píng)。并被我國(guó)烹飪協(xié)會(huì)獲評(píng)三大快餐連鎖之一，獲得美名“中華民族一面”。
3、串串香火鍋
串串香火鍋，始于四川成都，是四川地區(qū)特點(diǎn)傳統(tǒng)美食之一，也是**創(chuàng)業(yè)特色美食*通俗化的反映，它事實(shí)上是火鍋的另一種方式，因此大家又通常稱其為小火鍋。“串串香火鍋”名字的來(lái)歷是由于它是一種以竹簽子串上各種菜，將其放入滾熱的火鍋中涮著吃的特色小吃。串串香火鍋以其與眾不同的風(fēng)采和獨(dú)特的特點(diǎn)遍及于全國(guó)性諸多大城市，“串串香”也是其組合，可以說要是有些人的地區(qū)就會(huì)有串串香火鍋的存有，乃至在一定水平上，串串香火鍋已變成四川味兒的意味著之一。
4、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶市市區(qū)廣為人知的一種地區(qū)傳統(tǒng)式特色小吃，歷年來(lái)便是成都人的*喜歡之一。手工制做的主粉由地瓜，豌豆淀粉為關(guān)鍵原材料，隨后由農(nóng)家院用傳統(tǒng)式手工制作漏制。重慶酸辣粉的粉絲筋道筋道、口感香辣爽爆、香醇健脾開胃，備受全國(guó)人民鐘愛的重慶市地方特色小吃。“重慶酸辣粉”是天然翠綠色食品，因?yàn)橹貞c市的花甲粉口感與眾不同、香辣健脾開胃，一直以來(lái)一直備受成都人的鐘愛，其特性是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。有著“天下一粉”之盛名。
5、武漢熱干面
武漢熱干面(Hotdrynoodles)是我國(guó)十大面條之一，是湖南長(zhǎng)沙*知名的特色小吃之一，有多種多樣作法。以油、鹽、花生醬、食用油、芝麻油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽醬油為輔材。其顏色黃而光亮，美味可口，因?yàn)榘l(fā)熱量高，還可以作為正餐，健康早餐，補(bǔ)充機(jī)體需要的動(dòng)能。武漢熱干面對(duì)丹江人或是在武漢呆過一段時(shí)間的朋友而言，它已不只是是一種特色小吃，只是一種情結(jié)。未食而故鄉(xiāng)情濃濃的，食之則香味噴噴。
6、吳忠手抓羊肉
手抓羊肉是一道知名傳統(tǒng)美食，甘肅區(qū)域內(nèi)全國(guó)各地均有制做，在其中尤以吳忠市制做更為知名，現(xiàn)有幾百年的制做歷史時(shí)間，故又稱吳忠手抓羊肉。以往因?yàn)槎嘣谂R街?jǐn)偽皇郏哉呦蛞允肿ブ@就是“手抓”一詞的由來(lái)。其特性是色肥肉嫩，食香不油膩。
7、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃通稱羊肉泡、泡饃，制做原材料關(guān)鍵有牛肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，舊稱羊羹，大西北美饌，尤以陜西省西安市*享牛羊肉泡饃盛譽(yù)，它烹調(diào)細(xì)致，料重醇美，肉爛湯濃，肥實(shí)而不膩口，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘惑胃口，吃完意猶未盡。宋朝知名詩(shī)人蘇軾留出隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩(shī)詞。因它養(yǎng)胃耐餓，素為西安市和西邊地區(qū)各族群眾所鐘愛，外賓來(lái)訪來(lái)陜也爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)品味，以飽那般福氣。牛羊肉泡饃已變成陜西省名吃的“總意味著”。
8、豬肉丸糊辣湯
豬肉丸糊辣湯是西安市回民清真特色小吃。陜西人*火爆的早飯之一。肉丸胡辣湯能夠說成蔬菜水果牛肉丸子湯，換句話說是牛筋丸燴菜，可是差別于異地的是湯要水淀粉勾芡。鮮美的湯里一起有豐腴的牛肉丸子，切割成小塊的馬鈴薯，蓮花白，胡籮卜，花菜、萵筍等。吃的情況下澆上油辣子及芝麻油、及手掰的坨坨饃。豬肉丸糊辣湯另有一個(gè)清雅的姓名叫八珍湯，叫八珍當(dāng)然浮夸，但是這也表明糊辣湯“內(nèi)容”許多。味兒與眾不同。
9、鹵肉飯
鹵肉飯是臺(tái)灣省普遍的經(jīng)典的特色小吃，制做原材料有稻米、五花肉、干蔥頭、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、八角、酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉等，臺(tái)灣鹵肉飯的特點(diǎn)取決于豬肉醬和汁水，他們是制做的重要一部分。臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)灣臺(tái)中、臺(tái)北市的做法和特性均有差別。中國(guó)臺(tái)灣的飯菜特色小吃各形各色，但是說起在其中更為知名的，當(dāng)推臺(tái)灣鹵肉飯。據(jù)悉，口味與眾不同的臺(tái)灣鹵肉飯，全中國(guó)僅有臺(tái)灣人會(huì)做。臺(tái)灣鹵肉飯，又被稱作魯肉飯，中國(guó)臺(tái)灣特色美食之一。在中國(guó)臺(tái)灣北邊，臺(tái)灣鹵肉飯為一種澆上帶有煮開碎生豬肉(豬攪肉)及生抽鹵料的白米飯的美食，有時(shí)候料汁里亦會(huì)出現(xiàn)平菇丁等的成分以內(nèi)，而此類做法在中國(guó)臺(tái)灣南邊稱之為“肉燥飯”;而說白了的“臺(tái)灣鹵肉飯”在中國(guó)臺(tái)灣南邊就是指擁有鹵豬三層肉的焢肉飯。
10、鹽焗雞
鹽焗雞是一道特點(diǎn)傳統(tǒng)式粵特色菜客家美食，也是廣東省當(dāng)?shù)乜图椅幕厣耸街唬瑫r(shí)興于廣東梅縣、惠州市、河源市等地，已經(jīng)變成聞名世界各國(guó)的經(jīng)典菜品，原料是雞和鹽等，口感咸。制作方法與眾不同，食香濃厚，皮爽肉滑，顏色淡黃，皮脆肉嫩，骨血鮮美，口味誘惑。鹽焗雞帶有很多鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。因而，鹽焗雞不可是一美味可口，并且十分身心健康，對(duì)身體有很大的益處。
