世界食品網

排骨燒什么好吃(排骨和什么燒好吃)

?? 2021-07-19 701
核心提示:清燉排骨的做法之一食物提前準備豬排骨800克,生抽醬油2湯勺,醬油1湯勺,米酒2湯勺,鹽1.5湯匙,味精1湯匙,無香料1湯匙,辣椒干適當,小蔥1段,姜1塊,八角2個,麻椒半湯勺。流程作法1、在鍋中放進水和麻椒燒開,放進豬排骨火災燒開,撈起來豬排骨,清洗控干水,預留。2、鍋中加點油,用文火炒蔥、姜、八角,再倒進豬排骨

清燉排骨的做法之一

食物提前準備

豬排骨800克,生抽醬油2湯勺,醬油1湯勺,米酒2湯勺,鹽1.5湯匙,味精1湯匙,無香料1湯匙,辣椒干適當,小蔥1段,姜1塊,八角2個,麻椒半湯勺。

流程作法

1、在鍋中放進水和麻椒燒開,放進豬排骨火災燒開,撈起來豬排骨,清洗控干水,預留。

2、鍋中加點油,用文火炒蔥、姜、八角,再倒進豬排骨炒成淡黃,放進辣椒干,再次爆鍋至豬排骨邊沿發黃。

3、順著鍋邊倒進米酒。爆鍋兩下順著鍋邊倒進生抽老抽,放進五香粉,加水吞沒豬排骨,用大火燒開。煮沸后,轉文火燉30到50分鐘,放進適當的鹽。

4、大火收汁到濃稠,起鍋加入味精就可以。

方式方法

1、綽水的情況下放進麻椒,有除腥提鮮的實際效果。

2、如今的肉水份都比較多,因此爆鍋是很重要的一步,假如肉里邊的水份成分大,肉就不容易鮮嫩。

3、加水后要:解開蓋子火災燒開煮去生抽的生苦澀味——蓋上蓋子小火烤——蓋蓋子大火收汁。有壓力煲立即壓。可是實際效果毫無疑問沒有燒出的好。

4、假如要加糖,能夠*終炒糖色以前放,提色。

5、加入鹽是放到炒糖色前,要放得淡一點,要不然汁做了便會咸。

清燉排骨的做法之二

食物提前準備

豬排骨700克,馬鈴薯400克,蔥適當,姜一塊,麻椒10顆,花椒適當,大茴適當,郫縣豆瓣醬一大勺,米酒適當,海鮮醬適當,白砂糖適當,醬油一茶匙。

流程作法

1、豬排骨洗干凈預留,姜切一片,蔥切割成段預留。

2、鍋中放進植物油,放入麻椒、花椒和大茴炸香,放進郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油,放入白砂糖炒化,將蔥段和生姜片放入一起煸炒,豬排骨放入煸炒另外添加米酒、醬油煸炒勻稱。

3、添加海鮮醬,添加適量水略微燜煮,由于用電高壓鍋煮排骨水份外流少,因此,水能夠無須加過多。

4、土豆去皮清洗預留,為避免煮散馬鈴薯,切的情況下,盡可能切打塊。將切完的土豆塊放進電高壓鍋內,選程序流程豬排骨,起動程序流程煮排骨,大概用時30分鐘,固化完畢添加雞精調料起鍋就可以服用。

?
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
?
更多>同類百科
 
鹽池灘羊