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河源地形以山地、丘陵為主，年平均氣溫20.7℃，年平均降水量為1768.9毫米，降水量年際變化較大。主要的特產(chǎn)有河源米粉、龍川柿餅、紫金永安牌椒醬、龍川魚干、和平香菇、五指毛桃、鷹嘴蜜桃、龍川牛筋糕、紫金竹殼茶等等。下面中國(guó)保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下河源特產(chǎn)食品有哪些。
1、藍(lán)塘土豬
藍(lán)塘土豬又名藍(lán)塘鐵豬、芙蓉豬，歷史悠久，具有生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)和皮薄肉嫩等特點(diǎn)，1978年被列入***畜禽品種資源保護(hù)名錄。藍(lán)塘豬經(jīng)加工后色艷味美、皮酥肉脆，是港、深等地區(qū)茶樓、酒樓席上珍品，暢銷國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。至目前藍(lán)塘母豬存欄近1萬(wàn)頭，年產(chǎn)商品仔豬近16萬(wàn)頭。
2、紫金永安牌椒醬
紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年),是廣東省紫金縣傳統(tǒng)**產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜等20多種原材料精制而成。風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。有調(diào)和氣血，助長(zhǎng)消化，增強(qiáng)食欲，滅菌防病等功能。曾參加國(guó)家輕工業(yè)部在北京舉辦的輕工產(chǎn)品展銷會(huì)，深受歡迎。
3、河源米粉
河源生產(chǎn)米粉已有將近200年的歷史，以“霸王花”米排粉為代表的米粉產(chǎn)品，因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！鞍酝趸ā泵着欧巯盗挟a(chǎn)品以萬(wàn)綠湖天然凈水(國(guó)家地表飲用水一類標(biāo)準(zhǔn))和精選優(yōu)質(zhì)大米為原料，“絕不添加任何添加劑”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技精制而成，具有外形美觀、清香爽滑、細(xì)而不斷、久煮不爛、保持大米原有清香和營(yíng)養(yǎng)健康不上火等特點(diǎn)，被廣東省工商行政管理局授予“廣東省**產(chǎn)品”、“廣東省**商標(biāo)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，是居家、饋贈(zèng)親友的上等之品。
4、紫金春甜桔
紫金春甜桔是紫金縣特有的地方柑桔品種，具有品質(zhì)優(yōu)良，具有果色金黃、皮薄、肉質(zhì)爽脆、化渣、少核、酸甜度適中等優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上有較大的競(jìng)爭(zhēng)力，被列為全省重點(diǎn)推廣新品種。藍(lán)塘鎮(zhèn)龍?zhí)凉旧a(chǎn)的“春甜”牌紫金春甜桔2006年獲廣東省**產(chǎn)品(農(nóng)業(yè)類)稱號(hào)。
5、連平鷹嘴蜜桃
連平鷹嘴蜜桃是廣東河源連平的特產(chǎn)。
6、龍川柿餅
龍川柿餅是廣東省河源市龍川縣的送禮佳品，遠(yuǎn)銷廣州、港澳、南洋、歐、美、日本等地，**次世界大戰(zhàn)期間，暢銷歐洲戰(zhàn)場(chǎng)，充作干糧。龍川柿餅分牛心柿和火柿兩種，牛心柿核小，產(chǎn)量低，火柿核大，產(chǎn)量高。龍川柿餅質(zhì)地透明，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、健胃、**等藥理功能。柿子屬木本科植物，一般經(jīng)枝植后3--5年便可產(chǎn)柿。
7、上湯桂花魚
桂花魚又名鱖魚，皮滑骨少，肉質(zhì)鮮嫩，盛產(chǎn)于新豐江水庫(kù)中，為東江名菜。 選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚精心制作，刀工精細(xì)，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
8、豆腐丸
豆腐丸是這道菜的總稱，它可以分為三大類。**類是水煮豆腐丸，將豆腐搗碎后，拌入地瓜粉及肉丁、筍丁、香菇丁，伴以佐料，待湯水煮沸后，用湯匙一個(gè)一個(gè)舀入鍋內(nèi)，待豆腐丸浮上水面，便可食用，此菜常作家肴;**類是清蒸豆腐丸。將豆腐搗碎后，調(diào)入肉丁、地瓜粉及其它佐料和捏成丸，放入蒸籠蒸熟，伴入調(diào)料食用，味道鮮美，并能充饑;第三類是年節(jié)佳肴，***的可算是寧化的“松丸子”。
9、霍山礦泉水
龍川霍山礦泉水是廣東省河源市龍川縣黎咀鎮(zhèn)的特產(chǎn)。龍川礦泉早在六下年代便裴聲中外，其神奇的保健和**效果舉世**，有口皆碑，被譽(yù)為“稀世珍泉”、“**水”、“東方維?！薄ⅰ安欢薄！盎羯降V泉”系列產(chǎn)品一向以其天然優(yōu)質(zhì)著稱，被國(guó)家譽(yù)為“中華之*”;第十一屆亞運(yùn)會(huì)指定代表飲料;被釣魚臺(tái)國(guó)賓館指定為國(guó)宴飲料。
10、鹽焗雞
咸香是客家菜的特色，而鹽焗雞*好地體現(xiàn)了這一點(diǎn)。皮爽肉滑骨出味，故有天下**雞的稱道。東江菜也因?yàn)橛宣}焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。
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