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新疆維吾爾自治區(qū)，位于亞歐大陸中部，地處中國西北邊陲，占全國陸地總面積的六分之一。新疆的特產(chǎn)主要有玉雕、羊毛衫、新疆地毯、吐魯番葡萄、葡萄干、哈密瓜……下面中國休閑食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下新疆特產(chǎn)食品有哪些。
1、新疆葡萄
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番葡萄溝的葡萄*負盛名，西域種植葡萄已有兩千多年的歷史了。火洲聞名遐邇的“清涼世界”--葡萄溝，位于吐魯番市東北13千米的火焰山峽谷中。該溝是一條不太深的切蝕溝，南北長8千米，東西寬約0.5千米，*寬處可達2千米，一條小溪流貫其間，溝側沿隙中時有汩汩泉水滲出。溝中綠蔭蔽日，滿溝全是層層疊疊的葡萄架，花果樹木點綴其間，村舍農(nóng)家錯落有致，山坡高處還有許多空心土壘砌成的專門晾曬葡萄干的“晾房”。
2、哈密大棗
哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養(yǎng)脾、平胃、久服輕身延年”之功效。
3、新疆特級葡萄干
葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。做葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時間長了后葡萄干里的果糖有可能結晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄干調料。
4、和田棗
新疆和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養(yǎng)豐富，口味更甜醇。每一顆“和田棗”都是自然精華的結晶，和田棗產(chǎn)自新疆和田地區(qū)，紅棗綠色食品基地，產(chǎn)品品質優(yōu)良。新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養(yǎng)豐富，口味更甜醇。每一顆“和田棗”都是自然精華的結晶，堪稱棗中**。
5、熏馬腸
新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年的方法--熏。初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。
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