日常調(diào)味品有哪些養(yǎng)生功效?

?? 2017-02-04 784
核心提示:研究發(fā)現(xiàn),有的調(diào)味品不僅可以調(diào)味,還有健康效用,如刺激食欲、促進(jìn)消化、增加記憶力等。看看你家的廚房有沒有這九種調(diào)味品:番茄醬功效:降低心血管疾病日劑量:3到4湯匙番茄醬中的番茄紅色可以減緩行程動(dòng)脈硬化的步伐。雖然所有的番茄都含有番茄紅素,但是據(jù)研究,有機(jī)番茄含有的番茄紅素比一般番茄多60%,而且有機(jī)番茄

研究發(fā)現(xiàn),有的調(diào)味品不僅可以調(diào)味,還有健康效用,如刺激食欲、促進(jìn)消化、增加記憶力等。看看你家的廚房有沒有這九種調(diào)味品:

番茄醬

功效:降低心血管疾病

日劑量:3到4湯匙

番茄醬中的番茄紅色可以減緩行程動(dòng)脈硬化的步伐。雖然所有的番茄都含有番茄紅素,但是據(jù)研究,有機(jī)番茄含有的番茄紅素比一般番茄多60%,而且有機(jī)番茄還含有更多的維生素A、C和E。

使用建議:使用顏色深的番茄醬,將之放在漢堡包或薯?xiàng)l上面,或烤雞肉上都可以。

蕎麥蜜

功效:防止老化

日劑量:2到4湯匙

深色蜜如蕎麥蜜或藍(lán)莓醬含有的抗氧化物*多。抗氧化物可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害,從而降低心臟病、癌癥、認(rèn)知能力下降和黃斑變性的患病率。

使用建議:蜂蜜的味道很大,可以在麥片、酸奶或茶中少放一些。也可以放在自己做的沙拉醬里面增加甜味。

迷迭香

功效:消除食物中的致癌物質(zhì)

日劑量:1到2湯匙

研究發(fā)現(xiàn),在烹飪食物的時(shí)候或烤食物的時(shí)候,當(dāng)溫度到達(dá)一定程度,食物中的成分會(huì)形成致癌物質(zhì),而迷迭香就可以防止這種致癌物質(zhì)的形成,從而給機(jī)體以保護(hù)作用。

使用建議:每兩磅肉類中放入1到2湯匙的迷迭香。在做肉前放入芥末、大蒜和碘鹽。烤雞肉或火雞肉前放些柑橘類水果和迷迭香。

山葵

功效:清除體內(nèi)**

日劑量:1/4湯匙

山葵的根和葉中含有大量硫配糖體,這是一種可以增加肝清除體內(nèi)**的能力和防止腫瘤生長的物質(zhì)。

使用建議:在三明治醬或酸奶中加入山葵。

橄欖油

功效:促進(jìn)長期記憶

日劑量:幾湯匙

橄欖油中的油酸(歐米茄9脂肪酸)在消化的過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成鄰**苯胺。這是一種有助于大腦細(xì)胞健康的激素,有助于短期記憶形成長期記憶。

使用建議:在烤蔬菜、色拉、全麥面包中都可以加入。

肉桂

功效:穩(wěn)定血糖

日劑量:1湯匙

研究發(fā)現(xiàn),食用肉桂的人血糖有明顯的降低。因?yàn)檫@種香料可以增加胰島素敏感度,保持血糖水平穩(wěn)定。

使用建議:在蛋糕、谷物和咖啡中都可以放入肉桂。

辣椒醬

功效:**食欲

日劑量:灑少量

只要一餐中含有辣椒醬,引發(fā)饑餓的胃饑餓素就會(huì)降低,而**食欲的激素卻會(huì)增加。

使用建議:在炸玉米餅、糙米、低脂番茄和扁豆湯中都可以加入辣椒醬。

泡菜

功效:緩和消化

日劑量:1/2 杯

泡菜富含益生素,如乳酸菌,有助于減輕胃脹,緩解腸易激綜合癥的癥狀。

使用建議:在烤肉、熱狗或炸豆腐中放入新鮮的泡菜。

黑胡椒

功效:防止癌癥

日劑量:嘗嘗即可

黑胡椒中的胡椒堿會(huì)中斷干細(xì)胞的癌癥生成過程。

使用建議:在所有你喜歡的食物中撒一些黑胡椒。

蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂和鐵等。有興奮神經(jīng),增進(jìn)食欲,刺激血液循環(huán)和促進(jìn)發(fā)汗的作用。蔥的辛辣氣味有殺菌作用,生吃大蔥,可促進(jìn)消化,消**菌,預(yù)防腸道傳染病。對(duì)失眠、胃腸疾病、維生素C缺乏病、燙傷、燒傷都有一定作用。

蔥還有抗過敏功效,吃魚過敏者,可將洗凈的大蔥放入魚腹中,煮食或煎食。食蝦過敏者,可將蝦與大蔥一起炒食。

生姜

生姜還有抗衰老作用,其辛辣成分可**過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,起到抗衰防老的效果。人體內(nèi)的自由基是一種衰老因子,若其過度活躍,可致人早衰,姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分,可**前列腺素合成,減少膽汁中黏蛋白含量,保持膽汁中各種物質(zhì)的平衡,不致因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結(jié)合形成結(jié)石,還有利膽作用,阻止和預(yù)防膽結(jié)石形成,對(duì)膽囊炎患者有益。

除了含姜油*、姜油酚和姜油醇外,還含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等。可用于傷風(fēng)、頭痛、鼻塞、嘔吐等,還可祛胃中寒氣。中醫(yī)認(rèn)為,姜味辛性溫,有發(fā)表、止嘔、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防風(fēng)寒感冒、嘔吐、喘咳等。所以,傷風(fēng)感冒時(shí),吃幾片生姜或煮生姜紅糖水能促進(jìn)血液循環(huán),使全身發(fā)熱出汗,減輕感冒癥狀。

蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、揮發(fā)油、維生素、微量元素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),還含有大蒜素和大蒜辣素等,能消除積存在血管中的脂肪,有助降低膽固醇和甘油三酯的含量,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂癥等心血管疾病有一定作用。大蒜不僅可使動(dòng)脈硬化斑減少,防止動(dòng)脈硬化,對(duì)預(yù)防心肌梗死也有一定效果。大蒜還能溶解體內(nèi)瘀血,可預(yù)防有害物質(zhì)在血管內(nèi)壁積聚,防止血栓形成。

蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、揮發(fā)油、維生素、微量元素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),還含有大蒜素和大蒜辣素等,能消除積存在血管中的脂肪,有助降低膽固醇和甘油三酯的含量,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂癥等心血管疾病有一定作用。大蒜不僅可使動(dòng)脈硬化斑減少,防止動(dòng)脈硬化,對(duì)預(yù)防心肌梗死也有一定效果。大蒜還能溶解體內(nèi)瘀血,可預(yù)防有害物質(zhì)在血管內(nèi)壁積聚,防止血栓形成。

辣椒

辣椒含有蛋白質(zhì)、糖、有機(jī)酸、維生素和鈣、磷、鐵、鎂等無機(jī)鹽。中醫(yī)認(rèn)為,辣椒有溫中散寒的作用,對(duì)畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用,可祛除胃中寒濕,制酸止痛。辣椒中含有辣椒素,可增加胃液分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,對(duì)某些細(xì)菌有明顯的**作用,如枯草桿菌等。辣椒外用可使局部血管擴(kuò)張,促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)風(fēng)濕痛、腰肌酸痛有明顯作用。

醬油

醬油含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸等。醬油中所含的氨基酸是人體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì),所含各種有益于身體的酶、酵母菌、乳酸菌有促進(jìn)消化吸收的效果。炒菜適量放點(diǎn)醬油可增進(jìn)鐵質(zhì),有利于造血系統(tǒng)。醬油對(duì)傷寒桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌等有較強(qiáng)的殺滅作用。醬油中含有300多種香氣成分,其中部分有**功效。

醋含有**、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核**、尼克酸和多種氨基酸。醋除有調(diào)味作用外,還有**、殺滅細(xì)菌的作用。中醫(yī)認(rèn)為,醋有散瘀、止血、**、殺蟲作用。醋還可用來減肥,因含較多氨基酸,可促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解,并加速糖類新陳代謝,從而減肥。將花生米浸泡于醋中,7天后食用,每日早晚各1次,每次10粒。長期食用,可降低血壓,軟化血管,降低膽固醇,有利于防止心腦血管病。用醋煮花生米或黃豆也有降壓、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后,飯后服用1湯匙,對(duì)高血壓、高血脂、冠心病和肥胖者有一定預(yù)防和**效果。食醋還有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量較高,可有效**人體老化及預(yù)防老年疾病,加速新陳代謝及抗衰老。

花椒緩解疼痛

花椒性溫味辛,具有溫中健胃、散寒除濕、解**蟲、理氣止痛的作用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),它有一定的局部**和鎮(zhèn)痛的功效。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥患者和孕婦要慎用。

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