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一、大棗的功效與作用
1、抗氧化性
紅棗中豐富多彩的維他命C有較強的抗氧化性特異性及推動膠原蛋**生成的功效，可參加組織體細胞的氧化還原反應反映，與身體多種多樣物質的新陳代謝相關，充裕的維他命C可以推動成長發育、提高精力、緩解疲憊。
2、降血壓、降膽固醇
紅棗中的維生素P成分為全部蔬菜水果之冠，其具備保持毛細管滲透性，促進血液循環進而防止動脈硬化的功效，還可推動維他命C在人體內存款。此外，紅棗中常含的皂類化合物，具備調整身體新陳代謝、提高免疫力、抗感染、抗超敏反應、降低血糖和膽固醇成分等功效;所含蘆丁有維護毛細管順暢、避免血管壁延性提升的作用，對高血壓、主動脈粥樣硬化等病有功效;含有的黃*類化合物可用以高血壓和動脈硬化的醫治和防止。3、養肝護肝
紅棗中的葡萄糖、葡萄糖、低聚木糖、酸堿性含糖量參加養肝護肝。紅棗可使**化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與人體白蛋白持續上升。另外紅棗能提升身體單核細胞的吞食作用，有保護肝臟、提高精力的功效;紅棗中的維他命C及cAMP等，能緩解有機化學藥品對肝臟的危害，并有推動蛋白質合成，提升血清總蛋白成分的功效。在臨床醫學上紅棗可用以慢性肝炎和早期肝硬化的輔助醫治。4、增強免疫力
紅棗含糖量是紅棗中關鍵的活性物質，其有顯著的補體特異性和推動網織紅細胞繁衍功效，可提**體免疫能力。
5、預防腦供血不足
紅棗中的黃*類化合物能夠預防腦缺血灶癥并對腦缺血灶引發的腦組織超微結構損害有維護功效。
6、抗敏
服用紅棗可醫治過敏性紫癜。這關鍵是由于身體攝取一定量的cAMP后，細胞免疫中cAMP的成分也上升，從而會抑止免疫反應，做到抗敏效用;紅棗中的**-D-呋喃葡萄糖苷化合物對5-5***和組織胺有抵抗功效，因此可抗敏。
二、食物*忌
1、直接生吃時，棗皮易停留在腸胃中不容易排出來，因而吃棗時要細細地咬合。
2、棗皮中帶有豐富多彩的營養元素，煲湯時要連皮一起烹飪。
3、棗盡管能夠常常服用，但一次*好是別超出20枚，吃得過多會不利于消化吸收作用，引起便秘。過多服用紅棗會造成胃酸過多和腹脹。
4、爛掉的紅棗在微生物菌種的功效下能造成水楊酸和乙醇，人吃完爛棗會出現頭昏、視力障礙等中毒了反映，重則可嚴重危害性命，因此要需注意。。
5、大棗具備補血補氣的實際效果，一般覺得*合適女士服用，但一些狀況下卻并不是這樣：月經期有眼腫或腳腫、腹脹狀況的女士不宜吃紅棗，不然水腫的狀況會更比較嚴重;身體素質躁熱的女性不宜在月經期吃紅棗，不然會導致月經量過多。
