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一、蒸五花肉/更多做法
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也*嫩且*多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的*佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
蒸五花肉的做法步驟1.準備一塊五花肉，并洗干凈
蒸五花肉的做法步驟2.把肉蒸成小塊，碼進盤里，然后加入生抽、料酒、生姜和糖，
蒸五花肉的做法步驟3.放進鍋里用大火蒸十分鐘后轉為小火再蒸十分鐘即可
二、蒸五花肉的做法步驟
雖然五花肉吃起來不油膩也得少吃點，嘻嘻為了健康嘛...
我用來蘸五花肉的醬，非常好吃，可以拌面，或者拌飯.
因為今天有聚會，做飯的時候有點急，照片照的可能不是太好..
1五花肉洗凈入冷水鍋中，鍋中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕松的插進五花肉里就可以了)。
2姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。
3把花椒粒，干辣椒分別放在小碗中.備用。
4起鍋，鍋中倒入油，多些.燒熱。
5把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以后，把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。
6把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會，然后把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。
7起鍋，不放油.把放著蒜末的那個小碗里的東西全都倒入鍋中，燒開。
8蘸料完成。
9煮好的五花肉切成片，別太薄了。
10取一個大碗.切好的肉片，肉片朝下擺在大碗中.然后上蒸鍋.開鍋以后蒸15分鐘。
11蒸好的五花肉，扣在盤子里就行了.(蒸五花肉出的湯我沒扔，用在別的菜里了.)。
三、蒸五花肉的做法
1、五花肉洗凈，置鍋中煮熟，鍋里放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻蒸五花肉的做法步驟1
2、五花肉切小塊擺盤，淋入高湯與炒制的蒜蓉醬，放鍋里大火蒸十分鐘蒸五花肉的做法步驟2
3、蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜，撒上炒好的白芝麻
