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在生活中，冰箱提供了低溫保藏環(huán)境，可減少細(xì)菌的滋生，但消費(fèi)者往往忽略了一個(gè)重要事實(shí)：不是每一種食物都適合低溫保存，反而可能因?yàn)榈蜏乇４鎸?dǎo)致營養(yǎng)成份流失，甚至滋生有毒物質(zhì)。不易冷藏的食品有哪些?下面來看下：
十大食物不宜冷藏，千萬別放冰箱：
1、馬鈴薯
英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存后，再取出烹調(diào)，很可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)(冰過的馬鈴薯經(jīng)過油炸后會(huì)產(chǎn)出****，被認(rèn)為與各種癌癥有關(guān)的物質(zhì)之一)。
2、蜂蜜
蜂蜜放入冰箱容易結(jié)晶，也會(huì)破壞對(duì)人體有益的各種酵素與營養(yǎng)成份。
3、面包
面包、吐司放冰箱后，再拿出來食用會(huì)變得非常干硬，*好在3日內(nèi)吃完。
4、咖啡豆
咖啡豆放冰箱會(huì)影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會(huì)加速咖啡分解，*好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲(chǔ)存。
5、香蕉
香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會(huì)讓香蕉不夠熟，還會(huì)減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲(chǔ)存。
6、洋蔥
洋蔥冰在冰箱里不但會(huì)變?nèi)帷l(fā)霉，還會(huì)吸收到其他食物的氣味，*好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，并放在陰涼干燥的地方。
7、橄欖油
橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱里的空氣、濕度環(huán)境容易使油品中產(chǎn)生自由基，自由基是破壞人體細(xì)胞、引發(fā)癌變和發(fā)炎等癥狀的主要物質(zhì)。
8、蕃茄
蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時(shí)蕃茄的細(xì)胞壁會(huì)受損，不但口敢、質(zhì)地改變，還容易易產(chǎn)生真菌感染(黑斑)，食用冰過的蕃茄對(duì)人體的害處恐怕大于益處，*好將蕃茄放在室溫避光處儲(chǔ)藏。
9、大蒜
大蒜放冰箱**芽、發(fā)霉，質(zhì)地還會(huì)變得如橡膠般堅(jiān)硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時(shí)就可能變質(zhì)，但放在室溫下反而可儲(chǔ)存10-15天。
10、青椒
青椒*適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時(shí)間過程，就容易產(chǎn)生凍傷，質(zhì)感變得又黑又軟。
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