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現在社會生活節奏快，人們壓力大，很多時候都顧不上吃飯。人們常常用速凍食品來代替正餐?，F實中速凍食品因為方便實惠也深得年青人們的喜愛。但是長期吃速凍食品對人身體有很多在危害，速凍食品食用須知和選購注意事項。
速凍食品三大安全隱患
1、菌落總數超標。專家指出，菌落總數是反映衛生狀況的指標之一，如果食品生產的衛生條件差，菌落總數很可能超標，這不僅影響口味，還意味著其他**菌甚至致病菌可能超標。
2、氧化。過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一，專家表示，這說明制作原料可能存在問題，發生脂肪氧化，超標食品可能有哈喇味，購買時需謹慎。而水餃等速凍面米制品買回家后，因存放時間太長或開袋后沒有及時吃完，會出現個體開裂的情況，也可能發生氧化，導致食品失去原本風味，甚至發生變質。
3、維生素等營養素的流失。速凍食品*理想的保存溫度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右，如果東西太多，就更難達到該儲存條件。此外，存放時間越長，流失越嚴重。
安全選購速凍食品
*后，專家為大家總結了安全選購速凍食品的幾個要點。
挑獨立包裝、冰柜底部的。購買時要到有低溫冷柜的大中型超市購買，散裝的可能便宜，但其保質期、生產廠家等信息都不明確，所以獨立包裝的更保險。位于冰柜底部的溫度比上層的更穩定，存儲條件更好，質量更有保證。
*后買速凍食品。建議到離家*近的超市購買，并*后買速凍食品?；丶液?，應盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，并保證溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚肉等生食分開，避免相互間傳播細菌。
“察顏觀色”很重要。若發現速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細菌繁殖的風險。已經結冰或結霜的產品別買，因為可能是融化后再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發黃、發黑、發紅、有哈喇味的也別買。
挑生產日期*近的。盡量選擇剛出廠的速凍食品，*好是一個月之內的產品。越是含油脂較高的食品，如餃子、湯圓等，越要注意新鮮度。
總之，生活中工作再忙我們也要學會安排好時間，要盡量吃好每一頓飯。如果有時實在沒時間而食用速凍食品時一定要科學的食用它，這樣才能保證吃出健康來。
以上就是中國食品招商網小編為您介紹的關于速凍食品食用須知和選購注意事項的相關介紹，希望對您有所幫助。
