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嗅覺的訓練
要成為一位品酒師,通常是要經過嗅覺訓練的,通過訓練,在腦海里形成記憶坐標。酒中的氣味通常是復合在起的,如果我們的嗅覺接受過檸檬、黑胡椒、肉桂等氣味的訓練,就會先嗅出這些氣味。如果沒有特意受過嗅覺訓練,那原先熟悉的氣味會被先嗅出來,如經常吃的蘋果、香蕉、蘑菇等氣味。
氣味冷熱對嗅覺的影響
令人沉迷的嗅覺葡萄酒通常是溫度越高,氣味越容易嗅覺感官可直達我們的大腦,它雖然聞出來,如白葡萄酒,雖然都是需要冰了以與感知物有或長或短的距離,但比我們的后再喝,但分別冰到5℃與冰到12℃時,香眼睛要感性得多,而且主要體現在性欲(情氣是完全不同的。
白葡萄酒在12℃時香氣欲)和食欲方面,如男性如果嗅到女性特征會很濃郁且芬芳;在5℃時,香氣很少,這的香水,總會想入非非。
對于以前某種難也是為什么我們聞酒的香氣不能單憑鼻子以忘懷味道的菜和酒,我們總想著再去體嗅聞,也要考慮酒經過口腔加熱后通過鼻驗一次,有的人即使付出巨大的代價也要咽通道聞到的香氣。
當然葡萄酒的溫度是再次享受一番。不能過高的,夏天時紅葡萄酒若超過二十香水之所以銷量如此之大,眾所周知幾度,就會有沖鼻的酒精味,而且還會影響的原因還是原始的性吸引,如動物在發情口味,所以如果以嗅到好的香氣為出發點,的時候身上會散發出特殊的氣味。
*好在每一類酒所限制的品飲溫度范圍內就葡萄酒而言,但凡對它沉迷到不能來飲用。
自拔的愛好者,通常是被多種多樣的美好再比如中國菜,加熱后菜的香氣才能的氣味所吸引,而不應該只是酒精,因為迷散發出來,冷了就不顯味了。還有女性涂戀酒精的人完全可以去喝烈酒。
香水之所以涂在耳根和手腕處,是因為那里的體溫比較高,有利于香氣的散發。所以說,加熱過的氣味才更利于我們嗅覺的感知。
