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糖醋蒜中糖醋蒜三種的占比是7：1：7，
作法以下：
一、原材料
大蒜350g、老紅糖50g、米醋350g、鹽5g
二、作法
1.提前準備大蒜。
2.將大蒜一顆顆剝掉，每片留一層薄衣。
3.將大蒜清洗控干，放到碗中，添加鹽，放冰箱冷藏室腌漬3-4天，每日翻一翻。
4.見大蒜變軟后，倒進涼開水清洗控干水分。
5.在無油漬沒有水的器皿中，一邊放進大蒜，一邊放進老紅糖，直到所有放進器皿中。
6.*終，將大蒜夯實，倒進米醋。
7.再加保鮮袋，蓋好外蓋放冰箱冷藏室，3-4天就會看到大蒜逐漸剛開始變綠色，20天開蓋就可以服用，平常放電冰箱存儲。
糖醋蒜是江南地區及華北地區的傳統美食。糖蒜顏色呈嫩白情況，味兒柔美.是吃火鍋人的*喜歡.帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖、維他命及身體需要的各種各樣碳水化合物、營養元素和多種多樣揮發物硫化合物等對身體有利的物質。
生產健康養生功效疫苗
糖醋蒜具備提高人體系統功能、推動基礎代謝、防衰老。防止心血管疾病和增強免疫工作能力。蒜頭也是一種***除菌素，對多種多樣革蘭陰性桿菌、鏈球菌、**感染、阿米巴蟲、蟯蟲等都是有優良的抑止和消滅功效。還具備減少膽固醇、三酸甘油脂、蛋白、降血脂、抗主動脈粥樣硬化及滋潤皮膚的美容護膚功效。
