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1.作法
溫開水中添加適量的白砂糖，倒進粘米粉中揉結團，或是白砂糖加溫溶化肉倒進粘米粉里，再添加溫開水揉結團，將面糊分為包子皮，再一個個揉成球體擠扁放進紅豆餡或是白砂糖、黑芝麻粉再收邊。滾上一層白芝麻，現做現炸，水溫要低，熱鍋后倒進適當的食用油，不易濺油，燒到三成熱就放入麻球，一定要文火炸，炸到浮起來也是橙**就可以。（炸變圓后用炒勺擠扁再澎漲變圓再擠扁，大約四次就行）
2.小技巧
水溫控制好，一定要文火要不然火災不但非常容易焦還非常容易爆開，先在溫油里養澎漲。采用不易濺油的食用油。用湯勺推壓麻球接力賽跑反彈越來越更大。
3.別的
麻球關鍵的成份是粘米粉，能夠添加小量的粘米粉和小麥面粉一起混和搓成面糊，非常簡單的。取一小塊粉團先煮一下，再同粉團揉在一起，能夠讓粉團更滋養，自然還可以天賦加點動物油進來。麻團一定要先在溫油里養，那樣有益于它漸漸地澎漲，也有利于完全完善。假如水溫高了，很易導致外邊糊了，里邊還是生的。
