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非常簡單腌制牛排的方式：
腌制牛排的原材料
腌制牛排時要提前準備原汁原味西冷牛排二百克，黑胡椒粒和食鹽各提前準備一些，再提前準備一些大蒜瓣和圓蔥，要把準備好的大蒜瓣剁碎，圓蔥也削皮之后切成小丁的模樣。
牛排腌制的作法流程：
1、把準備好的古希臘原汁原味牛扒帶包裝立即放進冷水中解除凍結，等牛扒所有變松之后，，掉包裝，用冷水多洗幾回，清洗牛扒中的鮮血，隨后除掉水份預留。
2、用松肉錘兒把洗完的牛扒敲松讓它的肉質地越來越綿軟細嫩，隨后再把解決好的牛扒放到盆里，添加準備好的黑胡椒粒和食鹽，再添加準備好的蒜泥和圓蔥末開展腌漬，添加這種調味品之后，一定要讓他們勻稱的遍布在牛扒的雙面，那樣才可以讓牛扒進味勻稱。
3、牛扒在腌漬的全過程時要常常翻面兒，腌漬的時間應當在4到5鐘頭。牛扒腌好之后能夠立即下鍋煎煮，煎煮時需要提早在炒菜鍋里放無鹽黃油加溫，后才可以把牛扒下鍋，用低火煎制煎的牛扒雙面金**之后，要立刻取下，以防牛羊肉變柴，各位好！之后立即擺盤添加別的調料就可以立即服用。
*先，做牛排，得有塊好的肉。國內全部牛羊肉都不幸，都沒法做牛排。由于不管做幾完善，單純性煎一下是肯定咬沒動的。建議用USDAPRIME級的AngusBeef或是WagyuBeef.這種如今中國銷售市場都能夠買來到。假如依照樓底下盆友說的，立即菜市場買塊肉來做，肯定是不幸的。
次之，我國購到的這種進口肉全是冷凍的。如果是一片片買，那麼事前讓商家給切完。如果是自身買一整塊牛排肉，那麼需要自身切成片。
薄厚維持在2.5-4cm，一般全是3cm一塊的。不必像商場那類，一片才1CM，1.5CM厚，那類一煎就全熟，內部壓根不容易汁多。
其次，把冷藏牛扒先放冷藏室庫位10鐘頭，這叫當然退冰。隨后再把牛扒放到屋子室內溫度下1鐘頭，讓牛扒管理中心溫度提高。牛扒千萬別凍著就煎，不必去洗，不必泡茶?。?！
然后，能夠分腌漬和不腌漬二種。
不腌漬的，就用廚房紙擦拭表層水份，表層撒上充足的鹽和黑胡椒粉碎。鹽要用砂類福清或巖鹽。黑胡椒粉要用顆粒物現榨的。鹽要撒的偏多且不勻稱一些。隨后倒上適當植物油抹勻。那樣就可以等候入鍋了。
腌漬的，牛扒表層撒黑胡椒粉碎、兩只新鮮馬郁蘭，2-3個損壞的大蒜瓣，及其適當植物油。四種調味品都會牛扒表層擦抹兩下，隨后室內溫度靜放30-60分鐘。入鍋前再加鹽。
