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原材料
海蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油
作法
1.海蟹清理干凈，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干凈，由蟹肚正中間割開，再分割成6塊;蟹鉗用花刀略砸破;姜切條，蔥切條，蒜切成片
2.加入適量吉士粉放進盤里，將切片的蟹雙面勻稱沾上吉士粉(使蟹棒鮮嫩及鎖定蟹棒)，鉗及殼無需沾粉;鍋中多放些油燒開后，先放進姜片大蒜略煸香，再將全部海蟹塊一同放進鍋中
3.火災油爆至色調發(fā)紅，加入多一些的米酒，適當白砂糖，美極鮮醬油(可依據本人口感再決策是不是需要再加一點點的鹽，因生抽自身早已含鹽量)煸炒，可加上少量水使食物潮濕，起鍋前撒上蔥段再煸炒幾下就可以。
作用功效
海蟹，遍布于日本國、北朝鮮、馬來群島、火爆及其中國內地的絕大多數沿海地區(qū)。蟹棒色雪白，肉厚，肉質地鮮嫩，膏似凝脂，美味可口，營養(yǎng)豐富。每豪克海蟹含蛋白14克、人體脂肪2.6克。針對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種各樣癌癥有不錯的功效。
1.清熱去火海蟹寒性、味咸，歸肝、肝膽經;有清熱去火、消結化瘀、清熱利濕退黃、滋陰養(yǎng)血陰、充胃酸之作用;主散諸熱，治胃氣，理筋絡，助消化。海蟹帶有精氨酸，能參加身體氧化磷酸化和祛毒工作中，適當吃螃蟹可推動身體能量的平衡，對身體內**具有非常好的代謝功效。
2.養(yǎng)筋**化瘀中醫(yī)學覺得，蟹養(yǎng)筋**化瘀、疏通經絡、補骨添髓的作用。針對損害、積血、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等病癥有一定的飲食療法實際效果。非常合適跌打、骨折淤腫的人服用。
3.提高免疫海蟹中豐富多彩的蛋白和身體務必的微量元素，如碳水化合物、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素D、B族維生素等，對人體有非常好的滋補養(yǎng)生功效，有利于推動身體組織體細胞的修補與生成，提升免疫功能。
4.****海蟹中硒的成分能夠做到每豪克56.7mg之高。硒是我們身體需要的關鍵營養(yǎng)元素，科研發(fā)覺含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力，尤其是有一定的防止腫瘤和癌癥的奇妙作用。
