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大櫻桃自身無毒性櫻桃核才算是元兇
大櫻桃含有豐富多彩的物質，100克大櫻桃含0.59mg鐵，一般身體每日服用50mg以上鐵，才可能產生中毒了，一個人僅有一次吃櫻桃到13Kg以上才可能產生中毒了。
專家介紹，吃櫻桃造成身體中毒了的元兇實際上是櫻桃核。櫻桃核中的核仁帶有**成份，水解反應后便會造成具備毒副作用的氫*酸，櫻桃核被損壞、咬合、或僅僅輕度損壞，都是轉化成氫*酸，如果吃多了核仁會造成中毒了。
吃櫻桃一定要切記三件事
1、大櫻桃梗變黑，表層黯淡、發黏的，說明早已不新鮮，不可以再吃完。
2、櫻桃核被咬合或咬爛會造成氫*酸。輕微的氫*酸食物中毒癥狀包含頭痛、頭昏、觀念紊亂、焦慮心慌和嘔吐。給孩子吃櫻桃時，干萬留意不必讓其咬合櫻桃核，*好是提早解決掉果仁。
3、別空腹吃櫻桃。胃液與大櫻桃中的果膠原纖維和可溶物質緊密結合，會轉化成難以融解的沉淀，會造成消化不良或腹瀉等。
這種狀況下一定別吃櫻桃
血壓大櫻桃性熱而易得濕，假如你身體素質偏熱或是早已容易上火，有口腔潰瘍、癤子、*瘡、虛火咳嗽等，就不應該吃櫻桃了，要不然會更比較嚴重。
血液大櫻桃含鉀量高，腎病病人服用過多的大櫻桃會出現高血鉀，乃至威協性命。
補充假如身患肺結核、漫性支氣管炎與支氣管擴張等，也不必吃櫻桃。
負重櫻桃糖分高，糖尿病者不適合吃太多。
