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菜將起鍋時(shí)放醋好。例如燒糖醋魚塊以及它應(yīng)放醋的菜式時(shí)，在將要出鍋時(shí)放醋，既能充足維持醋味，若放的太早，醋便會(huì)在烹飪?nèi)^程中揮發(fā)掉進(jìn)而醋味大減。
燒菜醋放多了方法：
1、假如在燒菜時(shí)一不小心醋擺得多了，可往菜中再天賦加點(diǎn)酒（少量，可依據(jù)醋放進(jìn)量是多少來加酒），可使原來醋的怪味緩解；
2、燒菜時(shí)醋放多了，可將一個(gè)皮蛋搗碎放進(jìn)，怪味就緩解了；
3、能夠放稍稍的白砂糖，那樣味兒非常好，咬起也可口；
4、酒能將醋的味兒緩解，由于醋的主要成分是**，酒的主要成分是酒精，**和酒精反映轉(zhuǎn)化成****，產(chǎn)生甜甜的的味兒，吃起來就不容易有太酸的覺得了，留意不必加過多。
常見問題：
燒菜*好是在菜將起鍋時(shí)放醋好。例如燒糖醋魚塊以及它應(yīng)放醋的菜式時(shí)，在將要出鍋時(shí)放醋，既能充足維持醋味，若放的太早，醋便會(huì)在烹飪?nèi)^程中揮發(fā)掉進(jìn)而醋味大減。
醋是家中烹飪的必需調(diào)味料。在醋內(nèi)再加幾滴純糧酒和一點(diǎn)鹽，就可以變成米醋。在煮牛肉或土豆時(shí)，再加小量醋就非常容易煮爛，味兒亦好。煮甜粥時(shí)天賦加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。
醋也有殺菌消毒功效。用醋拌的涼拌菜環(huán)境衛(wèi)生可口。用醋熏蒸屋子，能除菌防流感。每日用40%的醋溶液，加溫后洗頭發(fā)可預(yù)防脫發(fā)，頭皮屑過。用醋調(diào)生石灰粉，涂覆腋窩下，每天二次能**狐臭。
