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信陽毛尖屬于什么茶，毛尖的功效和作用是什么?這篇文章我們來做一一解讀。信陽毛尖在六大茶類中屬于綠茶，歷史悠久，早在唐代，陸羽就把信陽列為全國八大產茶區之一。到了清朝，信陽毛尖已成為全國名茶之一。2007年，信陽毛尖獲“世界綠茶大會”中國區綠茶金獎。
信陽毛尖制作工藝
信陽毛尖的加工工藝分為殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤 晾、復烘七道工序。
信陽毛尖*佳產地
河南省信陽市淮南丘陵和大別山 區皆有種植。
信陽毛尖鑒別要點
手捧起干茶放入鼻端，用力深吸茶葉香氣，如香氣高、板栗香純正則為優質茶;將干茶放在白紙上，觀察干茶條索色澤、嫩度、粗細，如條索緊細、色澤嫩綠、嫩度高、碎末少的則為好茶。
真假信陽毛尖茶的品質特征：
真品毛尖：嫩莖圓形、葉緣細小有鋸齒，葉片肥厚綠亮。湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香。滋味鮮濃、醇香、回甘。
替代品：嫩莖方型、葉緣無鋸齒、葉片暗綠、湯色深綠、無茶香，滋味苦澀、發酸。
信陽毛尖茶葉風味
干茶：信陽毛尖外形條索緊 細，色澤銀綠帶翠，有鋒苗。
香氣：高鮮，有熟板栗香。
湯色：嫩綠清澈。
滋味：鮮爽醇厚。
葉底：嫩綠勻整。
信陽毛尖保健功效
信陽毛尖茶湯除了可以飲用之外，還以用來**腳氣。信陽毛尖 茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對腳氣的絲 狀菌特別有效’用信陽毛尖茶湯泡腳可起到**腳氣的作用。
