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認識碧螺春和龍井茶
碧螺春，是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。主要產于洞庭湖一帶，因此也有洞庭碧螺春之稱。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。
碧螺春分7級，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。
龍井茶，是漢族傳統名茶，屬于綠茶，位列中國十大名茶之首。龍井茶產于浙江杭州西湖一帶，由漢族茶農創制于宋代，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，西湖龍井茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠**，手感光滑，一芽一葉或二葉。
西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養豐富。
碧螺春和龍井茶的區別
區別一：形狀不同
龍井茶的茶葉外表看起更加扁平光滑，而且在茶葉的表面沒有絨毛，而碧螺春的外形變得更加條索緊結，蜷曲似螺，而且在茶葉表面還均勻的分布著一層細白絨毛。
區別二：顏色不同
龍井色翠略黃似糙米色，碧螺春則是綠色。我們可以通過外觀直接對碧螺春和龍井進行判斷。
區別三：香味不同
碧螺春的氣味以花果香和板栗香這兩種花香*為常見，而龍井*常見的香氣是蘭花豆香。
區別四：湯色、葉底不同
龍井的湯色顯得更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。而碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。
