??
五仁月餅是我國中式糕點之一，中國各省都是有分別作法的五仁月餅，在中秋佳節各式各樣中秋月餅中更為知名。它具備調料獨特、皮薄餡多、味美爽口、不易碎、有利于帶上等特性。這類中秋月餅，呈鼓形，邊稍鼓起，紋路和筆跡清楚，樣子擺正，不皮破，不露馬腳，邊緣明晰；邊沿呈象牙白，底邊紅棕色；口感甘甜，柔軟帶酥，有多種多樣果干香氣。
五仁月餅就是指的哪五仁？
大伙兒吃完好多年的中秋月餅，可是說五仁是哪五仁，大約有一半的人說不出來!
據了解國家質監局針對五仁月餅的餡是有嚴格管理的，依照要求的內容，這五仁分別是核桃肉、甜杏仁、瓜子、白芝麻仁、橄欖仁，這5種餡組成的!
這5種餡組成的中秋月餅應該是*傳統式的五仁月餅，可是如今目前市面上也有一些夸大其詞的五仁月餅在打擦邊球!乃至有的店家用西瓜子、葵花籽仁、核桃肉、花生米、南瓜子仁組成一種*新款的五仁月餅，來減少生產成本費!
營養成分
五仁月餅內陷多選用天然植物原材料種子，如核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、蛋黃月餅、赤小豆、棗泥等，對身體有一定的養生保健的功效。天然植物的種子含不飽和脂肪高，以脂肪酸、脂肪酸占多數，對清理血管垃圾避免動脈硬化有利;含礦物，有益于增強免疫力，防止少年兒童鋅欠缺、缺鋅貧血。
