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一、冷凍餃子蒸多久才熟
方式(一)
1、在鍋中放上1/3的水，火災(zāi)燒開。
2、放上蒸格，在蒸架子上放上速凍水餃，不超過15個。
3、中火災(zāi)蒸8分鐘。起鍋~
小提示
1、速凍水餃不用解除凍結(jié)，立即放到蒸架子上，那樣不容易粘。
2、醬很重要哦，也很隨便啦，依據(jù)自身口感隨意調(diào)。
方式(二)
原材料：速凍餃子，調(diào)味品等。
作法：
1、往鍋中放適當(dāng)?shù)乃阉賰鲲溩优盼墼诓己熒希?/p>
2、蓋上蓋子剛開始加溫；
3、等水開過以后，再過十五分鐘上下水餃就好了;
4、調(diào)點調(diào)味品配著吃。
二、六種餃子的做法
(一)、雞脯肉毛筍餡水餃
原材料：雞脯肉750克，凈毛筍100克，蔥段50克，芝麻油、生姜沫、食鹽、雞精、大骨湯適當(dāng)。
作法：將雞脯肉清洗剁碎細(xì)泥，毛筍切割成細(xì)丁放到鍋中內(nèi)爆鍋一會兒。將雞泥放進(jìn)一盆中，加蔥、生姜沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌后，放進(jìn)毛筍末，再攪兩下即成。
(二)、魚類韭菜餡水餃
原材料：削皮魚類700克，肥膘肉50克，韭菜200克，蔥段50克，米酒、生姜沫、食鹽、雞精、大骨湯各適當(dāng)。
作法：將魚類放冷水中漂清，去粗刺，放砧板上敲剁碎細(xì)泥。將肥膘肉切割成細(xì)砂，韭菜剁碎。取深鍋一只，放進(jìn)魚泥加寬湯，開啟，加上料酒、蔥、生姜沫、雞精、食鹽，用力順時針方向攪拌，*終添加肥膘肉、韭菜即成。
(三)、香萊餡水餃
原材料：香萊250克，肉餡150克。
輔材：生抽醬油、米酒、鹽、雞精、芝麻油各適當(dāng)。
作法：1、香萊擇洗干凈，控干泥水份剁碎碎屑，拌入少量芝麻油備用。2、肉餡放進(jìn)盆里，添加所有調(diào)味品，攪拌均勻。3、*終添加香萊末攪拌均勻就可以。
提醒：1、香萊剁好以后，假如水份十分多，可以用沙布擠壓蔬菜汁，蔬菜汁能留為調(diào)肉餡用。2、肉餡要胖瘦適度，*好是為肥三瘦七的占比，煮開的水餃餡才會香。
(四)、西爪皮餡水餃
具體方法是那樣的：西爪皮去瓤及表皮，刨成細(xì)絲加鹽腌漬30分鐘后排出水，拌入姜蒜鹽雞精色拉油等調(diào)味品，*終添加鮮蝦(無需過多)，那樣的水餃餡就搞好了。制成的水餃脆響可口、甜咸適度。我這個西爪皮并不是切條只是剁碎，前邊的作法大概也是用鹽腌漬，拌入餃子餡(與一切正常餃子餡做法無有)，那樣制成的水餃非常可口。
(五)、茴香餃子
原材料：(1)涼水面糊1份(約2杯小麥面粉量)(2)小茴香1把、肉餡375克調(diào)味品酒1一茶匙、生抽2一茶匙、鹽小半湯匙、冷水2一茶匙、色拉油4一茶匙
作法：1.面糊分一小塊，搟成餃皮。2.小茴香清洗，取下青菜葉剁碎，餃子餡再剁細(xì)，先和全部調(diào)味品調(diào)均勻，再拌入小茴香調(diào)成包餡。3.每一張水餃包包入包餡少量，揉成水餃，放進(jìn)沸水中煮至浮上來，反復(fù)幾滴水2次后，就可以撈起來服用。
(六)、西紅柿雞蛋餡餃子
主要材料：熟雞蛋(炒)300克、番茄300克;
調(diào)味品：蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、芝麻油10克。
作法：1、生雞蛋入鍋中煸炒(要炒嫩些)2、番茄滾刀塊除掉*稀的水，(留種子類的漿汁)3、加調(diào)味品，順時針方向翻拌4、迅速包水餃，防止出汁過多。
