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清炒蠶豆原材料豇豆3斤，蒜2顆，大蔥4、5根
作法
1.熱鍋下冷油，油稍熱后放大蒜，煸出香氣，放豇豆煸炒到黃豆色調變色變深；
2.加很小量水，蓋蓋子燜4--5分鐘（無所謂了能夠嘗一下，黃豆軟爛就可以）放鹽，小量糖；
3.*終放一大把蔥段煸炒一會兒就可以起鍋了。
美極肉沫炒蠶豆
原材料豇豆（去殼）1斤，餃子餡100克，蔥根2棵造粒，美極生抽半湯勺，吉士粉，鹽，香油，雞精粉適當
作法
1、餃子餡加吉士粉、鹽攪拌均勻；
2、燒熱鍋里的油，下肉沫炒至8完善，加美極生抽煸炒至熟，控油補水盛起；
3、燒開底鍋油，下蔥根進行爆香；
4、下豇豆煸炒至熟，加香油、雞精粉、鹽調料，*終添加美極肉沫煸炒勻稱。OK!
芫蓿炒蠶豆
原材料豇豆500克，芫蓿100克，鹽
作法
1.芫蓿剁碎。（假如香吃削皮的豇豆還可以去皮）
2.燒一鍋沸水，將豇豆放進煮一滾（約2分鐘），撈起來濾干。如果是嫩豇豆，燙一滾就好了。
3.炒菜鍋燒開，放進1湯勺油（此次菜籽油多一點香），放進芫蓿碎和豇豆快速煸炒。
4.炒1-2分鐘，添加適量的鹽，炒勻就可以。要成熱吃才香哦。
