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如何燉魚(yú)美味又簡(jiǎn)單?
說(shuō)吃魚(yú)好，營(yíng)養(yǎng)豐富還不發(fā)胖，但我自小就討厭吃魚(yú)，總感覺(jué)腥味兒過(guò)重。可現(xiàn)如今日常生活愈來(lái)愈注重健康養(yǎng)生，愈來(lái)愈重視營(yíng)養(yǎng)搭配，以便親人能飲食搭配均衡，還是學(xué)了各種各樣做魚(yú)的好方法。前一段回農(nóng)村朋友家，燉了一條魚(yú)，剛起鍋就滿屋飄香，我試著著吃完一口，一點(diǎn)也不腥，太美味了。立刻問(wèn)了方式，原先她們本地一直全是那樣燉魚(yú)的，不僅調(diào)料不繁雜，燉魚(yú)的方式簡(jiǎn)易，關(guān)鍵是這味兒去腥，還非常香呢。學(xué)會(huì)了，回家了試著了一遍，果然竭盡所能，上菜就**的節(jié)奏感。
所需食物：
大黃魚(yú)一條，米酒，蔥蒜，醬油，老冰糖，八角，辣椒干，八角茴香，鹽，沸水
作法：
大黃魚(yú)去鱗和內(nèi)臟**，清洗，切割成段。放進(jìn)姜蒜和米酒腌20分鐘上下。
腌好的大黃魚(yú)用廚房吸油紙吸去水份。鍋里放適當(dāng)?shù)挠停胚M(jìn)大黃魚(yú)煎至雙面金**，再放進(jìn)八角，姜蒜片，辣椒干煸香。
添加適量的開(kāi)水，未過(guò)魚(yú)類，添加醬油，鹽，老冰糖中文火燉。
期內(nèi)用湯勺舀些湯不斷淋在魚(yú)類上。*終大火收汁就可以，汁不必收得太干，石鍋拌飯泡餅都美味。
