烤五花肉怎么腌制(家庭烤五花肉怎么腌制)

?? 2021-07-19 786
核心提示:一、烤五花肉如何腌漬腌漬五花肉以前需先把五花肉切割成片狀,隨后再加調(diào)料來腌漬,調(diào)料的挑選有很多,能夠依據(jù)自身的口味來配制,一般的方式是將小肉放到碗中,添加適量的鹽、香油、米酒、姜粉、五香粉、生抽、辣椒面、油辣子等一起攪拌均勻,腌漬1鐘頭上下,以便讓味兒更為貼近韓國烤肉,能夠在這其中添加一些韓式辣醬,

一、烤五花肉如何腌漬

腌漬五花肉以前需先把五花肉切割成片狀,隨后再加調(diào)料來腌漬,調(diào)料的挑選有很多,能夠依據(jù)自身的口味來配制,一般的方式是將小肉放到碗中,添加適量的鹽、香油、米酒、姜粉、五香粉、生抽、辣椒面、油辣子等一起攪拌均勻,腌漬1鐘頭上下,以便讓味兒更為貼近韓國烤肉,能夠在這其中添加一些韓式辣醬,那樣口感就更正確了。腌漬的方式便是那么簡易,把調(diào)味品和五花肉拌和好放到碗中靜放1鐘頭上下就可以。

二、烤五花肉的作法

提前準(zhǔn)備原材料:五花肉、圓蔥、鹽、香油、米酒、五香粉、姜粉、生抽醬油、食用油、蔥

作法:

1、將五花肉清洗,切割成薄厚適度的小肉;

2、將五花肉片放進(jìn)碗中,添加鹽、香油、米酒、五香粉、姜粉、生抽醬油、食用油等攪拌均勻,腌漬1鐘頭上下;

3、將圓蔥切成細(xì)絲預(yù)留;

4、在烘烤盤底端涂一層薄油,將圓蔥鋪在上面;

5、把腌漬好的五花肉片放到圓蔥上邊一層,放進(jìn)加熱230度的電烤箱中高層15分鐘;

6、將大蔥清洗后剁碎,撒在烤好的肉上就可以。

三、烤五花肉的副作用

烤五花肉并不是一種健康的食物,我們平時也僅僅把它作為調(diào)濟(jì),有時候吃一下,并不會常吃,它是因為烤五花肉是一種火燒煙薰的食材,而烤串時碳火中的嗆煙帶有多種多樣致癌物,硫金屬氧化物、氮氧化合物、細(xì)顆粒物、***、苯并芘等都對我們的人體危害,而這種物質(zhì)會附在炭火烤肉上,我們吃下去對人體危害,有致癌物質(zhì)的副作用。

生豬肉在烤串的全過程中,維他命遭受了毀壞,蛋白產(chǎn)生形變,碳水化合物也遭受了毀壞,吃烤的生豬肉會影響維他命、蛋白和碳水化合物的消化吸收,而這種全是對我們身體十分關(guān)鍵的營養(yǎng)元素,因而應(yīng)當(dāng)降低吃烤肉的頻次和總數(shù)。

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