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切片面包的電烤箱作法
食物
高筋粉270克
發(fā)酵粉3.5克
白砂糖40克
鹽2克
無(wú)鹽黃油25克
生雞蛋1個(gè)
牛乳140克
方式/流程
1添加小麥面粉，生雞蛋，白砂糖，發(fā)酵粉，鹽，牛乳；
2用筷子攪拌成面糊。
3取得控制面板剛開(kāi)始和面。會(huì)很沾手，沒(méi)事兒，用**刮下再次揉。
4揉一會(huì)兒基本產(chǎn)生面條后，放進(jìn)室內(nèi)溫度變軟的無(wú)鹽黃油。（無(wú)鹽黃油沒(méi)徹底化掉，軟點(diǎn)還可以立即放進(jìn)面里的。）
5再次揉。當(dāng)面糊將無(wú)鹽黃油徹底徹底消化吸收，也不沾手了。當(dāng)面糊揉至能夠拉出下邊塑料薄膜，裂口處呈不規(guī)律樣子，表明來(lái)到拓展環(huán)節(jié)。
6再次揉，當(dāng)呈下邊狀況時(shí)，表明已到徹底環(huán)節(jié)。（此次的面不大好，實(shí)際上膜還能夠更薄些的。）和面就成功了。
7將面糊放進(jìn)器皿內(nèi)蓋上外蓋，發(fā)醇。當(dāng)發(fā)至是原先的2倍大時(shí)，用手指按下來(lái)不反彈，視作發(fā)好了。
8取出面糊，揉兩下排氣管，要不然烤成的吐司面包會(huì)出現(xiàn)小洞。隨后均分三份。
9取一個(gè)面糊，搟開(kāi)，翻卷或折起來(lái)后，再度搟開(kāi)，翻卷，留意總寬與吐司面包盒一致。
10別的二份一樣。收邊朝下。
11再度發(fā)醇。發(fā)至吐司面包盒三分之二的位置。還可以蓋上吐司面包外蓋放進(jìn)電烤箱里調(diào)至發(fā)醇檔，電烤箱底端放一碗溫開(kāi)水，當(dāng)水涼后要還記得魚(yú)缸換水哦。
12小烤箱180度，以后放進(jìn)電烤箱中剛開(kāi)始烤制。180度烤10分鐘，吐司面包表層色調(diào)加重，要蓋上錫箔紙，不然非常容易烤糊。
13蓋上錫箔紙后把溫度調(diào)大到200度，再烤20分鐘就可以了，取出后立刻脫盒。就可以享受了。
