生產湯團疫苗
生產原料疫苗:花生仁120克、核桃肉60克、黑芝麻粉60克、芝麻60克、白砂糖80克、純蜂蜜3勺(適當)、適當的粘米粉。
生產制做流程疫苗:
1:在鍋中倒上花生仁120克,用文火漸漸地的煸炒,炒成花生仁的表層有起皮的狀況,起鍋擺盤放涼就可以了,隨后再把核桃肉60克裝進去炒一下,炒成核桃肉的表層起皮起鍋。
2:花生仁晾涼以后,用把手花生仁的皮搓掉,把削皮的花生仁和核桃肉放到一個干凈的包裝袋里,用搟面棍損壞了,不必壓得很碎了,要是是吃起來有顆粒就可以。
3:提前準備黑芝麻粉60克、芝麻60克放到砧板上,用搟面棍先損壞,把白芝麻損壞了吃起來香氣會更為濃厚。
湯團
4:把搟碎的白芝麻放到花生仁和核桃肉碗中,再加白砂糖80克、純蜂蜜3勺攪拌均勻,那樣我們的包餡就做好準備。
湯團
5:提前準備粘米粉230克,數次小量倒上開水,拌和成濃稠的情況,再再加適當的粘米粉搓成一個面糊,蓋上外蓋松馳15分鐘。
6:把醒好的面糊放到砧板上揉成一個條形,切割成一樣大的包子皮,在包子皮上邊蓋上一層保鮮袋,避免包子皮的表層開裂。
湯團
7:先取下一個包子皮,把包子皮揉成球體按扁,放上適當的包餡包起來(移動和包包子的手法是一樣的),*終再揉成球體就可以。
湯團
8:把湯團放到漏勺里邊,沾上一層冷水,隨后再放到干粘米粉里邊滾一圈,把湯團放到沸水放鍋里一下,大概煮5分鐘起鍋就可以。
做湯圓的情況下,我們應當用熱水和面,由于生粘米粉的黏性很差,僅有用開水才可以合成面糊,因此我們揉面的情況下,是需要用開水,千萬別用涼水揉面。
溫暖小貼士:1、炒花生米和核桃肉的情況下,鍋中不必放上植物油,立即麻辣干鍋炒就可以。2、黑與白白芝麻要還記得用搟面棍都損壞了,那樣白芝麻的香氣才會更為濃厚。3、揉面的情況下,先用開水拌和成濃稠的面漿,隨后再倒上適當的粘米粉搓成面糊。