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食物提前準備
梨子、老冰糖、水
制做流程
1、梨子一個，清洗，削皮，切去頂端作為外蓋，再依靠水果刀和湯勺清樁正中間的核。
2、把老冰糖放進正中間，蓋上外蓋，把解決好的梨子放進深盤或深碗（蒸熟的梨會排出許多甜湯，*好是選深一點的器皿來蒸），*終放進炒鍋隔水蒸1個三十分鐘至2個鐘頭，讓梨徹底變軟就可以了。
3、感覺掏空梨核不便，能夠把梨清洗后削皮去子，切割成塊狀去籽，放進碗中，添加老冰糖，再入炒鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或者石鍋盛梨塊，還可以用電飯鍋來蒸。
功效與作用
味甘寒性，含蘋果酸、檸檬酸鈉、維生素b21、B2.C、胡羅卜素等，具
生津解渴燥、清熱化痰之作用，非常合適秋季服用。
現代科學科學研究證實，梨確定有潤肺**清燥、化痰**、益氣養血撥毒的功效。因而對急性氣管炎和呼吸道感染的病人出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有減少血壓和養陰清熱的實際效果，因此高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益處。梨能夠直接生吃，還可以蒸，還能夠制成湯和羹。可是蒼溪梨子梨性寒，一次不應多食。特別是在脾胃虛弱、腹部冷痛和氣血兩虛者，不能多吃。
梨性偏寒助濕，多吃會傷腸胃，故脾胃虛弱、害冷肉食者應少吃。梨含水楊酸較多，胃酸多者，不適合多食。梨有有利排尿功效，夜尿頻尿急者，臨睡前少吃。氣血兩虛、畏寒怕冷、腹瀉、手腳發涼的病人不能多吃梨，而且*好是煮開再吃，防止寒濕病癥加劇。梨帶有糖份高，糖尿病者當慎。梨含水楊酸多，不適合與偏堿藥同用，如多索茶堿、蘇打等。梨不可與大閘蟹同吃，防止造成腹瀉。用于化痰**者，不適合挑選糖份太高的甜梨。
