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方式一：
一步先把牛扒用香辛料腌一下，用哪種香辛料隨意
二步用電烤箱稍微烤十多分鐘(實際上你能弄得話不烤也行);
三步尋個炒菜鍋稍微抹點無鹽黃油(不抹也行)，把牛扒放進去稍微煎一下。
忘記了一件事，在拷牛扒或是烤牛排的情況下用個小一點的鍋用無鹽黃油加香辛料做下料汁(充分發揮你的想像力)，這一料汁*終澆在裝上菜盤的牛扒旁邊就可以了。
那樣弄出的牛扒不會太生。
*終，別五點鐘就做啊，*好是直到七八點，天黑之后，要有紅葡萄酒，焟燭，還得***坐，順帶弄個小的花束筐在之中，剩余的大家愛干嘛干嘛吧。書本上都那麼說的。
牛羊肉不必太厚，用花刀拍爛，少量紅葡萄酒放鹽圓蔥碎腌20分鐘，用植物油，沒有湊合用食用油加一點點無鹽黃油中溫火焗，有沒有cheese碎?*終應當撒上少量，加上茴香。正確了，也要找些紅蘿卜、圓蔥剁小傅微火無鹽黃油炒出香味，再加些鹵料，沒有鹵料即使了，加些紅葡萄酒鹽(鹽要正好，別太咸)略微開一下，*終水淀粉勾芡，澆在搞好的牛扒上。*好是另配上些沙司和辣醬。
方式二：
原材料：(二人份)
1.生牛排。4.紅葡萄酒。
2.福清。5.干燥香辛料(ItalianSeason)。
3.黑胡椒粒。6.植物油。
作法：
事先的腌漬：
1.在牛扒的兩邊灑上適當的小顆粒福清(沒有福清，用生鹽還可以)、現榨黑胡椒粉。
2.澆上美食用紅葡萄酒(我們全是在量餐館買*劃算的)，高寬比大概在牛扒薄厚的三分之一。(沒有紅葡萄酒，不應用也不在乎，殊不知，味兒的多元性略微不夠)。
3.再灑上薄薄的一層干燥香辛料。應用新鮮的馬郁蘭，味兒也非常好。
4.全部腌漬約十來分鐘就可以。
入鍋煎羅：
1.熱鍋，下植物油，下牛扒。
2.用火災將雙面略微煎過，以鎖定牛扒的汁水為總體目標。
3.一旦鎖定汁水以后，倒進不久腌漬用的剩下料汁，關文火，蓋上蓋子，悶煮個十多分鐘，(端看牛扒的薄厚而定)，就可以出鍋。
4.割開來的小肉橫切面，是展現水嫩鮮紅色的。*終再灑上一絲黑胡椒粉，便是美味可口的嫩烤牛排羅。
