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烤冷面醬料秘方作法是啥?
西北烤冷面
用材
烤冷面面片一片、圓蔥碎過多、蔥碎過多、自做的烤串顆粒料過多、生雞蛋一個、烤香腸一個、油過多、蒜蓉辣椒醬過多、黃豆醬過多、番茄沙司過多。
作法
1、鍋里放一點點油，文火加溫，放進涼面，稍軟后翻過來。
2、磕進生雞蛋打撒，鋪均，撒上烤串顆粒料，稍微凝固后翻過來，這時候鍋中能夠倒幾滴水，那樣做不了的涼面口味更強。
3、三種醬按照本人喜愛的占比，適合的口感混和，加冷水萃取，刷在面片上，撒上蔥碎，圓蔥碎。
4、烤香腸提前烤好割開，放進面片上，再卷起來，起鍋。
食譜小提示
鍋中放水能夠讓涼面硬底化，不容易開裂散去，口味更強呦
烤冷面
食物
涼面一張、生雞蛋一顆、香萊過多、辣醬一勺、黃豆醬一勺、水過多、醋一勺、芝麻過多、動物油脂過多。
作法
1、準備食物。辣醬黃豆醬放進碗中，加一勺水翻拌。香萊清洗剁碎。
2、炒菜鍋加點油，無須許多，低火。
3、放進一張涼面，稍微煎一下，無須翻過來。
4、生雞蛋打撒淋在表面，快凝固時翻面。
5、倒一勺醋再倒一點水淋在涼面上，速干時表面刷醬，撒上香萊。
6、卷起來切條，擺盤撒白芝麻就可以享受。
西北碳烤冷面
用材
番茄沙司、烤冷面、白糖、醋、生雞蛋、辣椒醬、蔥段。
作法
1、這就是買回來的烤冷面的混沌皮。
2、電餅鐺加熱刷點油，放涼面。
3、打一個雞蛋在下面，把生雞蛋攪散攤?cè)骄W(wǎng)店轉(zhuǎn)讓平臺涼面上。
4、生雞蛋凝固當今翻過來，隨后刷上辣椒醬，番茄沙司，醋，撒上白糖，白芝麻(依團隊口感分派料的是多少)蔥段，放進事先烤好的烤香腸。
5、隨后卷起來，切條盛盤。
