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布丁和果凍有什么區別

?? 2018-04-24 531
核心提示:布丁和果凍是許多人都很喜歡的兩款甜品。它們不僅是外型相似,都漂亮精致,而且吃起來香甜美味,所以很多人誤會它們是同一個東西。那么,您知道布丁和果凍有什么區別嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下布丁和果凍有什么區別。一:果凍果凍亦稱嗜喱,它的外觀晶瑩剔透,口感軟滑,是一種低熱能高膳食纖維的健康食品

布丁和果凍是許多人都很喜歡的兩款甜品。它們不僅是外型相似,都漂亮精致,而且吃起來香甜美味,所以很多人誤會它們是同一個東西。那么,您知道布丁和果凍有什么區別嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下布丁和果凍有什么區別

一:果凍

果凍亦稱嗜喱,它的外觀晶瑩剔透,口感軟滑,是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結而成,卡拉膠是海藻類植物,甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,兩者皆屬水溶性膳食纖維。

果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。

用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。

二: 布丁

布丁的膠凍原料可以是玉米淀粉,也可以用樹薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結凍狀態,切割后呈挺立的塊狀;用樹薯淀粉做膠凍原料時,布丁較軟,只是將液體原料凝結一齊而無法挺立。通常蛋糕師傅做布丁派時,喜歡把玉米淀粉和樹薯淀粉一起使用,可使布丁派餡較柔軟而帶流性。

而布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。

以上就是中國休閑食品招商網小編為您介紹的有關布丁和果凍有什么區別等相關信息,希望對您有參考價值。

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