Q/ZHY 0002 S-2012 祥云縣自氏宏業(yè)食品廠 骨頭生
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨頭生的產(chǎn)品分類、分級、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬排骨、豬肝、豬腸、豬肚為原料，以食鹽、白酒、甜白酒、辣椒、姜、花椒、草果、八角、茴香為輔料，經(jīng)選料、修整、粉碎（剁碎）、腌制、發(fā)酵、包裝等工藝制成的骨頭生。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。
