Q/YZH 0001 S-2013 云南陽(yáng)宗海食品有限公司 風(fēng)味腐乳
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定風(fēng)味腐乳的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、點(diǎn)鹵、成型、發(fā)酵、拌以食用鹽、辣椒粉、八角、花椒、白酒、添加或不添加熟肉塊（豬肉、雞肉、羊肉、牛肉）腌制熟化，最后再經(jīng)添加或不添加植物油而成的風(fēng)味腐乳。
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